Доброго времени суток, Дорогие любители кухни!
Добро пожаловать в Страну Гурмана!
Узнайте, как зажарить курицу с этими четкими пошаговыми инструкциями и фотографиями.
Этот простой рецепт жареной курицы станет основным продуктом в вашем доме.
На днях я был в продуктовом магазине (я хожу почти каждый день), и дама на кассе увидела, что я покупаю целую курицу, и спросила меня, как запечь или пожарить курицу.
Пока я рос, моя семья ела жареную курицу примерно раз в неделю, и теперь, став взрослым, я делаю это довольно часто.
Я и не подозревал, что не все умеют жарить, запекать курицу.
Сегодня я пытаюсь разбить процесс жарки курицы на простые для выполнения шаги.
Я знаю, что это может показаться устрашающим на первый взгляд, но жареная курица действительно легко приготовить, и это делает много еды.
И, в отличие от куриных грудок, когда вы жарите курицу, вы можете сделать вкусную подливку!
В случае, если вам интересно, вы выполните те же шаги, чтобы зажарить индейку.
Индейки просто больше и дольше готовятся.
Этот рецепт жареной курицы приправлен лимоном, луком-шалотом, тимьяном и розмарином.
Это классическое вкусовое сочетание с яркими свежими ароматами. В подливе тоже есть приятные цитрусовые нотки.
Вот мы и идем, от начала до конца, в деталях, это как зажарить курицу:
Сначала нагрейте духовку до 250 градусов.
Я люблю начинать курицу при высокой температуре в течение 30 минут, а затем довести ее до 180 градусов. Он ускоряет процесс приготовления и дает влажную ароматную курицу.
Промойте курицу изнутри и снаружи, а затем промойте ее насухо бумажными полотенцами.
Положите его на рабочую поверхность грудью вверх.
Затем нарежьте лимон и лук-шалот и засуньте их внутрь курицы. Используйте шпагат мясника или сложенную алюминиевую фольгу, чтобы связать барабанные палочки вместе, чтобы лимон и лук-шалот оставались внутри курицы.
Затем натрите маслом всю курицу.
Сверху посыпьте примерно 1/2 чайной ложки соли, 1/4 чайной ложки перца, 1/2 чайной ложки тимьяна и 1 чайную ложку розмарина.
Поместите курицу в емкость для жарки.
Затем я наливаю 1/4 стакана лимонного сока, 1/2 стакана куриного бульона и 1/2 стакана белого вина вокруг курицы.
Затем я поставил цыпленка в духовку на центральную стойку.
Через 20 минут я покрываю курицу фольгой, так как она подрумянилась, и я не хочу, чтобы верхняя часть стала еще более коричневой.
Через 30 минут после помещения курицы в духовку я понижаю температуру духовки до 180 градусов.
Я периодически проверяю курицу, чтобы убедиться, что на дне кастрюли есть слой куриного бульона.
Если его нет, я быстро наливаю еще бульон на дно кастрюли.
Этот бульон является основой для подливки.
После извлечения курицы из духовки выньте ее из кастрюли и дайте ей отдохнуть на разделочной доске.
А пока приступай к работе над соусом.
Во-первых, соскоблить любой из коричневых кусочков на дне кастрюли с помощью резиновой лопатки.
Затем вылейте все капли через ситечко и в прозрачную емкость. Отложить.
В маленькой кастрюльке растопить столовую ложку сливочного масла на среднем огне.
После того как растопите, взбейте в столовой ложке сливочное масло. Взбейте все и доведите до кипения, а затем дайте загустеть.
Приправьте солью и перцем по вкусу.
Если подливка слишком густая, разбавьте ее небольшим количеством куриного бульона.
Разрежьте курицу и подавайте ее с подливкой.
Также читайте на нашем канале:
1. "Синьор-помидор": заготовки на зиму..
2. Детские радости из СССР: вспоминая те лакомства..
3. Топ-5 самых странных блюд на планете..
4. 6 шагов к «рождению» настоящего плова
Приятного аппетита!
Понравилась статья?
Ставьте лайки!
Подписывайтесь на наш канал!
Спасибо!