Кто не видел по берегам пресных водоемов растение с плотными длинными листьями и темно-коричневыми початками? Это рогоз. Его иногда называют камышом, но это не так. Это болотная трава семейства рогозовых. Раньше она активно использовалась в хозяйстве и в пище. И советские дети об этом знали, потому что они читали журнал «Юный натуралист».
В №7, 1990 рассказывается о тростниковых и камышовых зарослях по берегам рек. Сейчас эти растения принято считать за сорные, а между тем раньше они очень ценились, в частности всем известный рогоз. Его активно использовали в пищу.
Ели нежную нижнюю часть. Корневища запекались и по вкусу напоминали бобы. За это рогоз до сих пор иногда называют бобовником. Корни этой травы содержат 15% крахмала, их высушивали, размалывали и готовили суррогат кофе или добавляли к муке. Из нее пеклись лепешки. Молодые ростки отваривали и заправляли различными специями. По вкусу они напоминают спаржу. Кстати, некоторые народы Кавказа до сих пор применяют рогоз в местных кухнях.
Но не только в пищу использовалась эта трава. Сухими листьями конопатили днища кадок и бочек. Из них плели корзины и циновки. Из рогозовой ткани даже шили непромокаемые плащи. Кроме того, делали грубую бумагу, канаты, веревки. Добавляли к силосу.
Пух использовали вместо ваты и как теплоизоляционный материал. Им набивали подушки. Добавляли в глину при изготовлении керамики или в шерсть при выделке фетра. Околоцветные щетинки обладают высокой плавучестью, поэтому ими наполняли спасательные пояса и жилеты.
Вот такой оказывается удивительный «камыш». Но сама попробовать на вкус пока не решаюсь. А вы?
