Предисловие
Это история о семье, которая перебралась с города миллионика в станицу с населением 13.000 человек и сделали фастфуд заведение формата "McDonald's". Знакомьтесь, это Алена и Алексей - основатели бургерной с названием "Добрый Бургер".
В этой статье мы детально расскажем о формате заведения, почему решили открываться в регионе, сколько обошлось открытие, какие ошибки были на старте, и конечно же почему все-таки "Добрый Бургер"
1. Почему провинция, а не город?
В России стремительно развивается рынок, бизнес и экономика, несмотря на все сложные политические ситуации в стране.
Рынок общественного питания в городах имеет высокую конкуренцию и привлечение клиента обойдётся предпринимателю не просто. Помимо вложений в ремонт, аренды, обучение персонала и закуп сырья, стоить задуматься над маркетингом, рекламой, сайтом и приложением. В итоге получится, что данный формат в городе открывать рискованно и более затратно.
Регионы, провинции, поселки городского типа - это отличные площадки, где тоже живут люди, студенты, подростки, школьники которые знают о фастфуде, культуры фастфуда и прочих моментах.
На тот момент, в Вешенской не было ни одного фастфуда, и "Добрый Бургер" стал первым и пока что единственным заведением, которое пользуется спросом среди молодежи и взрослых людей.
Теперь по пунктам, почему лучше стартовать в провинции.
- Привлечение клиента. В городе вам придется создать сайт и настроить все способы продвижения, потратить большое количество сил и денег на развитие своего проекта. В регионах вы просто упаковываете социальные сети и люди идут сами к вам за счет ажиотажа и рекламы в местных пабликах.
- Низкая конкуренция. Тем временем как, в городах выживают сильные компании и большое количество заведений закрывается, то в регионах кто успевает открывать заведения различных форматов завоевывает свой процент рынка и зарабатывает на своей аудитории. Здесь не нужно уделять большое количество времени конкурентам, а лучше сфокусироваться на качестве продукта и сервиса.
- Проверка гипотезы и бизнес модели. Пока в городах идут войны за выживание на рынке, на регионах можно проверять свои гипотезы и бизнес модели, которые в последующем можно масштабировать на город.
2. Выбор концепции для Бургерной
Из всех многих форматов бургерных, Алена с Алексеем выбирают всеми привычный «McDonald's”. Быстро, уютно, экономно.
Упаковывают социальные сети вместе с сайтом, и активно занимаются над доставкой на дом! Как правило, формат с доставкой на дом пользуется спросом и у них это выстрельнуло. Практических не было таких заведений, у кого была доставка на дом. Семья Ивановых не только ввели нововведения в станицу Вешенскую, но и сделали некие удобства для клиентов.
Заходи на сайт, выбирай себе покушать и укажи куда доставить. Все!🔥
3. Открытие бургерной.
Ресторан расположен в ТЦ Вешенской. Локально неплохое место, с учётом того, что большое количество людей там работают, огромный входящий трафик в ТЦ и рядом находяться школа и общежитие.
Ремонт, обсустройство длилось порядка 4-х месяцев. Вместе с тем проводилось обучение персонала. Качественный формат, требует качественного ремонта. Поэтому экономить было не на чем.
Удобство для клиентов во всех смыслах - это один из главных принципов ведения бизнеса. Поэтому ребята делают качественную Бургерную с дорогим ремонтом, хорошей вентиляций, удобной для клиентов мебелью со стоимостью 3.000.000 рублей
Успешное открытое и удачный старт! По всей Вешенской и вблизи её территорий прошёлся большой ажиотаж, и в первые рабочие дни - бешеный поток клиентов, счастливых и довольных 🍟🍔
4. Почему «Добрый Бургер»?
Любое название что-то значит и несет определённый смысл для клиента. С выбором смысла и логотипа наши герои не промахнулись.
«Добрый Бургер» - это олицетворение доброго и спокойного заведения, где клиенты могут придти с удовольствием провести своё время и покушать вкусные, недорогие бургеры.
Желаем дальнейшего развития всей команде «Добрый Бургер»
Ссылки на социальные сети ресторана: