Телята и полезные вещества в их пище
Первые недели — основа будущей жизни Именно при рождении несколько недель существования животного закладывается основа роста клеток ее органов.
Масса теленка при рождении составляет 6-7% массы взрослого животного. Эта масса должна быть удвоена в течение 56 дней жизни теленка (Van Amburgh). Чтобы достичь этого, среднесуточные приросты должны составлять около 1000 г. Для нормального роста теленка и желаемой будущей производительности решающими являются не только темпы роста животного, но и время, когда этот процесс.
Так, ученые (Fiebig и др.) Еще в 1985 году. Показали, что что интенсивность кормления влияет на развитие различных органов (рис. 1). Исследования (Koch, Steinhfel) свидетельствуют, что наибольший уровень развития клеток по массе тела происходит в первые 50 дней жизни. У животных, которых выращивают интенсивно, есть возможность в полной мере развить все органы.
Для некоторых органов и мышц фаза гиперплазии (увеличения количества клеток) продолжается до 150ти дней жизни и даже дальше, но основное количество клеток органов и мускулатуры закладывается до 50-ти дней жизни. Метаболическое программирования Уровень поступления питательных веществ в утробе матери и кормление в первые дни жизни закладывают матрицу метаболических реакций, которые будут действовать в течение всей жизни.
Часто этот процесс называют метаболическим программированием. Если в начале жизни организм получает ограниченное количество питательных веществ, то гормональная система и система энзимов настраиваются таким образом, чтобы обеспечить организму выживание благодаря росту и развитию.
Когда такой «запрограммирован» индивидуум попадает в условия достаточной или избыточной кормления, у него возникают заболевания обмена веществ, ожирение и низкая производительность (Koch and Hommon, Nutztierpraxis aktuell 43 2012). В условиях традиционной кормления телят именно так и «программируют». В начальные недельки бытия, получая мало молока, организм настраивается на откладывание жировых резервов, чтобы выдержать нехватка питающих элементов пище
Позже телят начинают интенсивно откармливать комбикормом и грубыми кормами. Начинается компенсаторный рост (способность наверстать рост после предварительной задержки или снижения веса зависит от стадии развития, объема накопленного жира, вида и уровня недостатка питательных веществ, продолжительности и интенсивности задержки роста, а также вида кормления в компенсаторной фазе, Bergk).
Но органы уже не способны развить себя на нормальном уровне, поскольку момент наращивания необходимого количества клеток уже потеряно. Кроме того, животное уже «запрограммирована» увеличивать жировое депо, вызывает проблемы с обменом веществ. Выводы: Чтобы организм теленка получил оптимальные условия для развития, среднесуточные приросты должны быть на уровне 1000 г.
Развитие вымени Большое значение для молочной продуктивности имеет развитие вымени. Опыт, который был проведен ученым Brown и др., Является прямым подтверждением этого
Телят от рождения и до восьмой недели жизни были разделены на две группы: ? контрольная группа получала ЗЦМ с содержанием молочного протеина 21, 3%, жира — 21, 3% и 19, 6 МДж обменной энергии в концентрации 1, 1% сухого вещества от массы тела ? тестовая группа получала ЗЦМ с содержанием 30, 3% молочного протеина, 15, 9 — молочного жира и 18, 4 МДж обменной энергии в концентрации 2% сухого вещества от массы тела. После забоя животных измеряли массу паренхимных материалов вымени и их долю на 99 кг массы туловища.
Часть животных продолжали кормить дальше — с девятого по 14-ю неделю жизни: контрольную группу — с среднесуточного прироста на уровне 400 г, тестируемых животных — вволю. В результате животные, которых кормили вволю, имели почти втрое (275%) лучше развитую паренхимной ткань вымени. видоизменение насыщенности питания спустя 14-й недели уже не влияла на участок паренхимных материалов вымечка.
Это исследование свидетельствует о том, что ограничение телят в питающих субстанциях в первые дни жизни негативно влияет на образование и развитие клеток различных органов.
Оно имеет негативные последствия на будущую продуктивность животных, причем разница может измеряться от 400 до 1500 кг молочка за лактацию.