Всем привет. Сегодня я решила проверить очень интересный рецепт хлеба на кефире. Этот хлеб готовится без дрожжей, поэтому не нужно ждать поднятия теста. Благодаря этому, уже за считанные минуты можно получить свежий ароматный хлеб на своём столе.
Приготовление:
Отмерим 2 стакана муки (у меня стаканы объёмом 250 мл).
Высыпаем муку в удобную ёмкость для замеса теста. Добавляем пол чайной ложки соли. Перемешиваем.
В отдельную ёмкость наливаем один стакан кефира. Добавляем пол чайной ложки сахара и пол чайной ложки соды. Хорошо всё перемешиваем.
Вливаем кефир в муку. Добавляем 1/3 стакана растительного масла без запаха.
Перемешиваем тесто сначала ложкой, а потом руками. Если у вас тесто получилось жидковатое, тогда можете добавить ещё чуточку муки.
Вот такое тесто у меня получилось. Теперь положим тесто на стол и пытаемся придать форму хлеба. Затем кладём наш будущий хлеб на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Смазываем булку сметаной или сливками. Делаем надрезы, чтобы хлеб не вздувался при выпечке.
Выпекаем наш хлеб в духовке 30 минут при температуре 180 градусов.
Вот так выглядит хлеб на кефире после выпечки. Давайте поскорее нарежем и посмотрим, что внутри. Хлеб немного крошится при нарезке, но не более чем обычный хлеб. Наш хлеб имеет золотистую корку и немного влажноватый мякиш. Запах мне напомнил домашнее печенье. Вкус тоже весьма необычный, непохожий на обычный хлеб.
Мне хлеб на кефире понравился. Особенно с этим хлебом вкусно пить чай с повидлом или с вареньем. Хлеб немного напоминает пирог.
Но для ежедневного питания, думаю, такой хлеб не подойдёт. Так как в этом хлебе много масла и жира. И конечно же по стоимости наш хлеб дороже магазинного. Можно иногда побаловать себя и близких, но не более.
А на этом я с вами прощаюсь. Если вам понравился рецепт, обязательно поставьте лайк и подпишитесь на канал. Ещё можете поделиться рецептом в социальных сетях или написать комментарий. Ваши отзывы - самая лучшая награда для меня. Желаю всем приятного аппетита и отличного настроения.