В переводе с марийского «Йошкар-Ола» значит «красный город». Такое имя столица республики получила в 1928 году. До революции она назвалась Царевокошайском или Царь-Ола, а с 1919 по 1928 год – Краснококшайском. В городе много интересных архитектурных достопримечательностей, появившихся в последние годы. Всего одна ночь на поезде от Москвы - и вы оказываетесь в маленькой Европе.
Набережная Амстердам и набережная Брюгге выполнены в традициях фламандского зодчества. Есть в Йошкар-Оле копия московский Спасской башни, а на площади, которая носит имя Оболенского-Ноготкова, можно увидеть уменьшенную копию знаменитой Царь-пушки.
В городе много памятников известным людям, даже не имеющих отношения к Марий Эл. Например, напротив дворца бракосочетаний на набережная стоит композиция, изображающая свадьбу князя Монако и Грейс Келли.
Но это все центр города и набережные, а если отойти чуть дальше, то можно увидеть вот такие дома.
Республика Марий Эл славится своей национальной кухней. В первую очередь используется все то, что даруется марийской природой. Это всевозможные ягоды (брусника, земляника, черника, клюква), грибы. Также популярно мясо, молочные продукты, всевозможные колбасы, злаки и, конечно же, здешняя рыба. В Йошкар-Олу совершают гастрономические туры из многих городов России. В городе много ресторанов и кафе с национальными блюдами и вполне приемлемыми ценами. Национальные блюда, которые рекомендуют попробовать всем туристам: коман-мелна - многослойный блин, состоящий нескольких слоёв самого блина и «шапки»; подкоголи - что-то похожее на вареники, но немного крупнее, бывают с разными начинками (мясом, творогом, ягодами, грибами, щукой); сокта - домашняя кровяная колбаса; пулашкамуно - питательное блюдо из домашних яиц, молока, картошки и зелени, которое ничуть не уступает итальянской фриттате или испанской тортилье, запекается в печи и подается со сливочным маслом; уяча - сладкий десерт в виде маленьких колобков из теста, обжаренных в масле, а затем сваренных в ароматном меду; блюда из дичи, жареные на гриле.
Национальными напитками считаются пуро - крепкий медовый напиток и шолтымо арака, что в переводе с марийского самогон.
Можно заказать гастрономический тур, в котором вас познакомят с национальной кухней. А можно просто поехать самим на выходные, забронировав отель на букинге, выбор за вами.
О том, где можно познакомиться с национальной кухней, информация от туристической компании "Семейный чемодан":
"очень вкусно и хорошо готовят в трактире «Теплая речка». Он находится на улице Воинов-Интернационалистов, 26. Внутри уютно, персонал приветливый. Эффектно украшены залы. Востребованы такое заведения, как ресторан «Гастрономия». Его меню разнообразное. Есть кальян, зал торжеств. Подача блюд красивая, а официанты не заставляют долго ждать. Адрес заведения — Ленинский проспект, 20в. Также вкусно пообедать или поужинать можно в таких ресторанах, как VINTAGE, KITCHEN, Старый Георг, The FOX, 12 апостолов, Балканский гриль, Гости, Мама рядом, Мари, Гранд Шато, Амакс Сити Отель. В данных заведениях вас ждут прекрасно оформленные интерьеры, просторные залы, вкусное национальное меню, прекрасное обслуживание".
Ну и конечно, рецепт блюда марийской кухни - печень по-марийски:
Берем печень говяжью или свиную, удаляем желчные протоки, промываем и снимаем пленку, затем нарезаем кусками примерно по 100 грамм, обжариваем с обеих сторон на масле и помещаем в посуду типа горшочка или сотейника. Печень заливаем водой, добавляем картофель, нарезанный тонкими ломтиками, кусочки красных помидор, моркови, лук репчатый, соль, перец, лавровый лист, накрываем крышкой и тушим в духовке 15–20 минут до готовности.
Готовую печень обычно подают горячую, сверху поливая собственным соком, в котором она тушилась, посыпают рубленой зеленью и чесноком.
И приятного вам аппетита!