Шарики из паштета с коньяком

• 500 г свиной печени
• 2 морковки
• 2 шт. репчатого лука
• 1 небольшой кусочек сала
• 1 ст. л. коньяка
• 2-3 ст.л. густых сливок
• Соль, перец
• Фисташки
• Зеленый лук

1. Сало измельчить небольшими кусочками. Печень, вымочить и очистить от пленки нарезать небольшими кусочками.
2. В чашу мультиварки вначале положить сало, включить режим «Жарка», заем туда же добавить печенку, подсолить, поперчить и обжарить.
3. Морковку очищаем, натираем на крупной терке. Лук почистить, нарезать полукольцами. Добавить морковку и лук в мультиварку, перемешать лопаткой, жарить еще пару минут, затем включить режим «Тушение», долить воды и тушить до готовности печенки.
4. После этого массу остудить и перемолоть в мясорубке 2 раза. В печеночную массу влить сливки и коньяк, перемешать и отправить паштет в холодильник, чтобы он загустел.
5. Затем сформировать из паштета шарики, обвалять их в рубленных фисташках и украсить зеленым луком.

Приятного аппетита!