Всем привет, дорогие подписчики и гости моего канала! Недавно наткнулся в интернете на рецепт пиццы, который готовится в сковородке. Сначала я скептически отнесся к такому методу, но приготовив самостоятельно, мои сомнения улетучились! Пицца, действительно, получается очень вкусной и сочной, а благодаря тому, что она готовится в сковородке, внизу образуется поджаренная корочка! Почему я называю эту пиццу "для лентяев", спросите вы? Все очень просто: вам не нужно "морочиться" с раскатыванием теста в круг, не нужно аккуратно перекладывать заготовку на противень, чтобы тесто не повредилось. Все делается в самой сковородке. По-моему, это очень удобно, не так ли? Ладно, хватит разглагольствовать, начинаем готовить! Приготовление: 1. Тесто. 2. Начинка. Почему нужно использовать 2 вида сыра? Потому что моцарелла обладает нейтральным вкусом, но хорошо сочетается со многими продуктами. Использование второго вида сыра усилит вкус, как моцареллы, так и всего блюда в целом! Если же вы хотите приго
Всем привет, дорогие подписчики и гости моего канала! Недавно наткнулся в интернете на рецепт пиццы, который готовится в сковородке. Сначала я скептически отнесся к такому методу, но приготовив самостоятельно, мои сомнения улетучились!
Пицца, действительно, получается очень вкусной и сочной, а благодаря тому, что она готовится в сковородке, внизу образуется поджаренная корочка!
Почему я называю эту пиццу "для лентяев", спросите вы? Все очень просто: вам не нужно "морочиться" с раскатыванием теста в круг, не нужно аккуратно перекладывать заготовку на противень, чтобы тесто не повредилось. Все делается в самой сковородке. По-моему, это очень удобно, не так ли? Ладно, хватит разглагольствовать, начинаем готовить!
Приготовление:
1. Тесто.
- Как и любую выпечку или пиццу, приготовление нужно начинать с теста. Просейте муку в глубокую миску, добавьте теплой воды, дрожжи и растительное масло. Если вы используете быстродействующие дрожжи, предварительно разводить их не нужно! Все и так отлично взойдет!
- Вымесите тесто сначала вилкой, чтобы образовались крупные комки, а затем руками. Сильно вымешивать не нужно. Достаточно того, чтобы тесто получилось однородным.
- Накройте миску пищевой пленкой и уберите в теплое место минимум на 4 часа! Лучше подготовить тесто заранее, обычно я его делаю накануне, вечером!
2. Начинка.
- Для начинки используйте стандартные ингредиенты. Натрите моцареллу на крупной терке. Возьмите еще свой самый любимый сыр и также натрите его крупно.
Почему нужно использовать 2 вида сыра? Потому что моцарелла обладает нейтральным вкусом, но хорошо сочетается со многими продуктами. Использование второго вида сыра усилит вкус, как моцареллы, так и всего блюда в целом!
- Подготовьте соус. Если не хотите готовить его самостоятельно, я рекомендую вам взять не очень дорогой, обычно он называется "Грузинский" или "Краснодарский". Главное, чтобы в составе были травы и пряности!
Если же вы хотите приготовить томатный соус самостоятельно, я оставлю вам ссылку на рецепт в конце поста!
- Нарежьте Салями на тонкие слайсы, чтобы после запекания колбаса слегка похрустывала. Так, вся начинка у нас подготовлена, осталось совсем чуть-чуть!
3. Выпекайте.
- Достаньте тесто из миски и очень аккуратно его обомните. Разделите его на 2 части. Возьмите чугунную сковородку, я надеюсь она есть у всех =). Если нет, используйте любую посуду, которую можно засунуть в духовку.
- Сдобрите дно сковородки щедрым количеством растительного масла. Обмакните в нем тесто и расплющите при помощи рук по всему диаметру, чтобы получился равномерный слой. Накройте пленкой и дайте постоять 20-30 минут.
- Обильно смажьте все томатным соусом. Посыпьте тертыми сырами. Сверху выложите Салями.
- Разогрейте духовку до максимума! У меня это 250 градусов. Отправьте пиццу выпекаться на 10-12 минут. Достаньте сковородку из духовки и посыпьте пиццу листьями свежего базилика, он придаст аромат. Переложите все из сковородки на доску, дайте отдохнуть несколько минут.
Из такого количества ингредиентов получается 2-3 пиццы (все зависит от диаметра вашей сковородки). А теперь про количество ингредиентов.
Ингредиенты:
Пшеничная мука - 400 гр.;
Дрожжи - 4 гр.;
Вода - 275 гр.;
Масло растительное - 10 гр. (на тесто 5 и еще 5 на сковородку);
Соус для пиццы - обычно уходит 1 банка 300 гр., но тут по желанию;
Сыр "Моцарелла" - 300 гр.;
Любой другой сыр - 100 гр.;
Базилик - 5-6 листков.
Друзья мои! Ешьте вкусно! Ешьте много! Всем приятного аппетита! Пока-пока!
Читайте также:
Универсальный томатный соус. Заготавливаю его всегда впрок.
Сальса. «Влюбился в соус с первой вилки».