Совсем недавно я уже пела оду арбузу и рассказывала о том, что это не только полезная, богатая микроэлементами ягода, но и незаменимый десерт для худеющих.
Закономерно появилась мысль: "А что если сохранить арбуз до зимы, чтобы побаловать себя в праздники?" Я полистала форумы, почитала опыт других любителей арбуза и все-таки решилась на этот эксперимент.
Приглашаю и всех желающих ко мне присоединиться. Будет цикл публикаций на эту тему. Я расскажу и покажу, какие плоды я выбрала, как их буду хранить и что из этого получится.
Честно, я не знаю, увенчается ли мой эксперимент успехом. Но для увеличения шансов я решила выбрать 3 разных способа хранения. Время сейчас самое подходящее, так как срок хранения у арбуза - 3-4 месяца. Да и вероятность сейчас купить ягоду поздних сортов намного выше.
Если у вас есть опыт хранения арбузов до зимы - расскажите об этом в комментарии.
Итак, одно из главных условий - это правильный выбор плода. Арбуз должен быть поздних сортов, толстокожий, без видимых повреждений, трещин и вмятин. Плодоножка засохшая, а звук при простукивании глухой. Желательно, чтобы при выращивании не использовались нитраты.
Все это я прочитала в рекомендациях, но не все из них удастся соблюсти. Благо, я подкрепилась опытом пользователей на форуме, которые уверяют, что и магазинные арбузы до зимы доживают (проверить сорт и наличие в них нитратов не всегда удается).
План действий у меня следующий. Я покупаю арбуз в ближайшем сетевом магазине. Разрежу, попробую на вкус. И если он будет удовлетворять всем требованиям, пойду выбирать те плоды, которые отправятся на хранение.
Кстати, из всех способов хранения, которые я изучили остановилась на трех: подвешивание, в соломе, в глине. Как вы понимаете, универсальные - заморозить или законсервировать - я исключила сразу, так как арбуз потеряет и все полезные свойства, да и вкус сильно изменится. Но об этом позже.
Если не хотите пропустить следующий выпуск эксперимента - подписывайтесь на канал. А я... пошла за арбузом!