Казалось бы, как можно себе представить питание человека, в рационе которого нет ни рыбы, ни мяса и зачастую молочных продуктов и яиц? Однако на самом деле и с таким как кажется «бедным» рационом можно ежедневно полноценно и вкусно питаться. Как построить свой рацион таким образом, чтобы это не сказывалось негативно на здоровье?
Завтрак
Чтобы запустить работу всех внутренних органов и очистить кишечник, необходимо выпить с утра воду с лимоном, но только если вы не страдаете от повышенной кислотности.
Для большинства людей наилучший завтрак – это бутерброд с колбасой, для вегетарианцев это любая каша, в которую можно добавит сухофрукты и орешки. Также рекомендуют овсяную кашу с льняным маслом ввиду ее питательности. Бобовые категорически не подходят для завтрака, поскольку они тяжелые для пищеварения. Такой продукт вызывает сонливость и целый день можно страдать от дискомфорта. Для завтрака идеально подойдут разнообразные фрукты, они снабжают организм глюкозой, а также охлаждают и тонизируют. Для лактовегетарианцев завтрак можно сделать еще вкуснее и сытнее. Так, сваренная каша на молоке или кефир с корицей придадут бодрости и порадуют своим вкусом. Что касается сладостей, на самом деле и будучи приверженцем вегетарианства можно питаться вкусно. Веганский шоколад, злаковые батончики, орешки и конфеты из меда – лишь краткий перечень того, чем можно себя порадовать с утра.
Ягодные и фруктовые смузи, коктейли на основе клубники, бананов и прочих вкусностей – идеальное решение для завтрака, особенно, если в них добавить йогурт. Если вы страдаете от того, что из вашего рациона исчезла выпечка из песочного теста и вынуждены отказывать себе в любимых вкусностях, регулярно используйте куркуму, корицу и ванилин.
Обед и ужин
В обеденное время лучше всего сварить для себя на первое овощной суп с растительным маслом, овощное пюре или рагу. Овощные котлеты с капусты и моркови, диетические кабачковые оладушки, фаршированный перец с рисом – это вкусно, полезно и сытно.
Для ужина, поскольку диетологи рекомендуют есть белковые блюда, лучше всего готовить бобовые. Это и гороховый суп, и чечевица с овощами и сыр тофу с помидорами, к которым можно купить вкуснейшие рисовые, гречаные и овсяные хлебцы. Также можно готовить разнообразные запеканки с овощами, пироги с картофелем и грибами. За счет исключения жиров на таким вегетарианском питании можно не переживать за прибавку в весе.