Любимое многими блюдо японской кухни довольно дорого, и позволить себе его многие могут не часто. Есть отличный выход из положения, сделать самому. А с чем можно сделать роллы? Можно по-русски, с лавашем и селедкой. Взять обычный тонкий лаваш, купить в магазине. Когда стоит вопрос «как сделать роллы в домашних условиях», не всегда надо долго мудрить. Раскрыть лаваш, намазать его сыром из баночки, мягким, плавленым, типа «виола». Сверху положить тонко порезанную семгу или форель. Даже если у вас простая чищеная селедка, она тоже подойдет! После этого аккуратно свернуть лаваш трубочкой и разрезать эту трубочку небольшими кусочками, получатся оригинальные, однако очень вкусные роллы.
Как сделать роллы «филадельфия»
Этот вид роллов наиболее вкусный, но сложный в приготовлении. У него особая техника, «наизнанку». Но прочитав мастер-класс, для вас не будет сложностей в вопросе «как сделать роллы филадельфия».
- Рис пятая часть стакана
- Полстакана воды
- Половина листа нории
- 100 г семги малосоленой
Готовим рис. Промыв, кладем в подсоленный кипяток, оставляем на 15 минут. Выключаем огонь и парим еще 15. Остужаем. После этого добавляем ложечку рисового уксуса, перемешиваем. Коврик для суши обернем пленкой, на него блестящей стороной кладем нори, подготовим чашку с водой, в которой разведем ложку соуса, соевого. Там будем смачивать руки и инструменты.
На нории выложим рис, толщиной максимум 7 мм, распределим равномерно по листу. Ближняя к нам пятая часть поверхности нории должна остаться пустой, однако сзади листа на такую же величину рис должен выйти за пределы нори.
Далее коврик согнуть, перевернуть, аккуратно раскрыть. Рис теперь снизу. По центру нори положить полоску сыра филадельфия, сделав дорожку. Ковриком сгибаем нори так, чтобы накрыть пустым местом выступающий рис. Чтобы лучше склеился, смажем водой из миски.
Разложить рыбу, чтобы образовался пласт без пробелов, внахлест, на нее положить ролл. Ковриком склеить рыбу с рисом и разрезать ножом на одинаковые кусочки. Подать к ним васаби, имбирь, соевый соус.