Привет, мой виртуальный Ты!
Ты меня и насмешил, и растрогал своим романтическим ужином. Конечно, твои печёные улитки вкуснее моей картошки.
Но готовить их так долго...
Как думаешь, они высидят целую неделю на домашней диете? И сколько им всяких "вкусностей" для откорма надо? Вагон ароматных трав? А ты будешь на работе, а они, наверно, едят не переставая… А я могу про них забыть… Не кошки ведь, о себе не напомнят, похудеют и скукожатся…
Да и жалко их будет, привыкнешь к ним, они станут домашними животными, а потом… съесть!
Пожалуй, подраить их щёткой перед дорогой "в последний путь" я соглашусь…
Но вот когда их усадим в углубления той самой сковородки, выговорить которую - язык сломаешь, то польёшь их чесночным соусом ты, ладно? А то вдруг какая-нибудь вылезет из раковины и укусит за палец! А я с детства напугана чеховскими устрицами. Помнишь, как голодный мальчик, который пошёл с отцом просить милостыню, прочитал вывеску «Устрицы» и напредставлял, что их едят живьём, с глазами, с зубами, с лапками! А они пищат и стараются укусить за губу…
Вот…
«Живьём» лучше никого не есть! И не готовить…
Я однажды один рецепт Вильяма Похлёбкина – знатока всех кулинарных тонкостей - испробовала. Как лучше всего приготовить рыбу.
Так вот, рыбу лучше всего запекать целиком: в чешуе, с внутренностями. Надо её густо-густо обложить солью – это будет её скафандром. (За само блюдо переживать не надо - оно возьмёт соли столько, сколько надо.) Положить в разогретую духовку на решётку.
Готовую рыбу, слегка остудив, очистить от «шкуры» вместе с солью (они вместе легко отделяются) и аккуратно разрезав, вытащить потроха с пленочкой, выстилающей её внутри (это тоже легко!).
Карпов мы с дочкой купили настоящих, живых. Пока шли из магазина домой, рыбки уснули…
Вываляли мы их как следует в соли, положили в нагретую духовку.
Я сначала не обратила внимания на тихое «шлёп-шлёп». Но дочка вдруг как закричит: « Мама, мама! Они прыгают! Прыгают!»
Я открыла дверцу, а они… Они, друг за другом, спрыгнули прямо на пол. И стали извиваться, скакать, выкручиваться. Кошка – дура уселась на стуле и с интересом следила, как рыбы бьются головой ап!- пол...
И смех, и грех.
Долго мы их, скользких и солёных, ловили.
Поймали и... что делать?
В духовку обратно не засунешь, ну не жарить же живьём! Положили в таз, прикрыли другим и стали ждать, пока они совсем дух испустят.
Приготовили... а есть не стали. Почистили и дворовым кошкам скормили - наша отказалась.
Так что придумай, пожалуйста, другое блюдо для романтического ужина, ладно?
Твоя виртуальная Я.