Творожная запеканка со шпинатом (в Италии это блюдо называется бизиньяно) – довольно сытное, но в то же время, вполне диетическое блюдо. А главное, очень полезное, ведь шпинат является своеобразным кладезем витаминов. Если вы любите шпинат, попробуйте также итальянскую лазанью со шпинатом и слоеный пирог со шпинатом по греческому рецепту.
Состав:
600 грамм замороженного или свежего шпината, мелко порезанного
450 грамм творога
1 стакан панировочных сухарей
2 яйца, слегка взбитых
¼ стакана свежих или маринованных грибов, тонко нарезанных
½ стакана зеленого болгарского перца, мелко нарезанного
1 стакан сметаны
½ стакана томатного соуса для спагетти
450 грамм сыра Моцарелла, тонко нарезанного
1 чайная ложка базилика, сушеного
½ стакана сыра Пармезан, тертого
Способ приготовления:
Разогрейте духовку до 180 градусов. В большой миске смешайте шпинат, творог, панировочные сухари, яйца, грибы и болгарский перец. Хорошенько перемешайте.
Выложите полученную смесь в смазанную маслом форму для запекания, сверху залейте сметаной. Следующим слоем вылейте почти весь соус для спагетти, затем выложите кусочки сыра Моцарелла. Сверху полейте оставшимся томатным соусом и посыпьте тертым сыром Пармезан.
Запекайте 30 минут. Подавайте творожную запеканку со шпинатом горячей или теплой.