Как запечь яблоко?

Запеченное яблоко — простой, красивый и полезный десерт.

Яблоки запекают в тесте или без, а в качестве начинки чаще всего используются сухофрукты, орехи, ягоды, творог и даже части самого яблока.

Идея запекать яблоки с творогом родилась, когда кто-то решил совместить несколько пристрастий своей мамы. Эта мама любит печеные яблоки, любит ягоды, любит творог. А это все прекрасно сочетается между собой.

Для запекания выбирайте такие яблоки, чтобы они были плотными, не рыхлыми. Идеально подходят кислые зеленые яблочки, такие как «гренни Смит». При запекании они себя хорошо ведут, не разваливаются, остаются плотными и мягкими одновременно.

Печеные яблоки очень полезны, они лучше усваиваются, чем свежие. Так что это не только вкусно, но и полезно.

Как готовить:

1. Помойте яблоки, срежьте у яблок верхушку.
2. Серединку яблока лучше вырезать при помощи чайной ложки. Вытащите косточки и попробуйте вырезать углубление в яблоке, так, чтобы яблоко превратилось в чашку.
3. Уложите яблоки в емкость для запекания, которая накрыта пергаментом. Яблоки лучше посыпать сахаром. На 4 яблока «гренни Смит» мы взяли 3 столовые ложки сахара. Посыпьте корицей по своему желанию.
4. Отправьте все яблоки в духовку разогретую до 170 градусов, минут на 17. Следите за приготовлением ваших яблок!
5. Пока яблоки запекаются, вам лучше приготовить начинку. Возьмите 200 грамм творога пятипроцентного, но вы можете взять тот, который вы любите. Главное, чтобы он был в меру сухой, лишняя жидкость нам не нужна
6. Если у вас очень жидкий творог, то вам следует добавьить одно яйцо. Смесь станет более жидкой на вид, но при запекании яйцо схватит массу и она станет плотной, похожей на запеканку.
7. Добавьте 100 грамм любых ягод.
8. Через 15 минут при температуре 170 градусов мои яблоки все еще оставались очень твердыми, я увеличил температуру до 190 градусов и держал яблоки еще 10 минут. Играйте с температурой. Если вы поставите высокую, яблоки могут лопнуть, если маленькую - они будут готовиться очень долго. Крупные яблоки готовятся дольше.
9. В каждое яблоко добавьте фарш с горкой. Отправьте в духовку, разогретую на столько же градусов, при скольких вы запекали яблоки (в нашем случае это оказалось 190 градусов) на 5–7 минут. Признак готовности - чуть подпекшийся, но не потемневший творог.
10. Выложите готовые яблоки в посуду для подачи, аккуратно, чтобы сок из яблок не вытек. Накройте каждое яблоко крышечкой, остудите в течение 10 минут. Затем полейте все жидким медом.
11. Посыпьте яблоки орехами, сахарной пудрой, корицей и ягодами. Украсьте мятой и подавайте.

Приятного аппетита!