Данная статья предназначена не столько для лиц уже выращивающих непродолжительное время Слоновий чеснок (рокамболь), сколько для только начавших и планирующих начать выращивание данного продукта.
Читая о рокамболе, мы обычно видим весьма однотипную информацию. Данный овощ называют по-разному, рокамболь, лукочеснок, испанский чеснок и т.д., но правильным обычно считают наименование Слоновий чеснок. В статье, я буду именовать его рокамболь, пусть это и не совсем правильно, но так привычнее для большинства читателей. Пишут так же, что он внешне похож на лук-порей, а иногда и указывают, что генетически он близок именно к луку-порею. Указывается так же, что обладает нестандартным вкусом со смягчением остроты и горечи характерной для обычного чеснока, с некоторой луковой пикантностью. Заостряется внимание, что рокамболь весьма хорош при запекании. Ну и конечно же везде пишется об огромных размерах рокамболя, что размер головки достигает 400-500 грамм, встречал даже записи и о килограммовых луковицах с 200 граммовыми зубками. Можно упомянуть так же и информацию о том, что он может размножатся и детками, которые прикрепляются к донцу луковицы и которых много, до 20 штук.
Спорить о его наименовании, разбираться в его генетической принадлежности или говорить о вкусе, в данной статье не будем, я расскажу лишь о своем небольшом опыте связанном с началом его выращивания.
А сейчас, собственно, то самое, небольшое повествование об опыте связанном с выращиванием рокамболя, который может быть полезным для начинающих дачников и огородников центральных и северных регионов России.
Никогда не задумывался почему я решил выращивать данный продукт. Но сейчас когда пишу эти строки отчетливо понимаю данные причины. Это были не столько коммерческие интересы и совсем не некий экзотический вкус данного продукта, причины, видимо, коренились исключительно в моем характере. Моя исследовательская жилка и резкая неординарность характера, наверное, просто не позволили мне пройти мимо данного растения, так же обладающего своеобразной неординарностью.
Сразу же на первых этапах анализа информации кроме смешанного чесночно-лукового вкуса бросились в глаза два ярких момента. Во-первых, это слишком высокая стоимость его «семян» для размножения предлагаемая покупателям, во-вторых, это рекламируемые его невероятно большие размеры.
Понятно, что стоимость единичных экземпляров семенного материала реализуемых для дачников огородников, существенно выше чем реализуемая на еду и измеряемая килограммами продукция. ( для чеснока как известно наличествует идентичность семенного материала и потребительской продукции). Но если чесночная стоимость семенного материала находится в районе 100 рублей за 1 головку чеснока, то для рокамболя, эти же 100 руб. уже требуется уплатить за 1 зубок. Самый дорогой семенной материал рокамболя я покупал по 150 р. за зубок. По своей наивности я полагал, что в присланном мне семенном материале размер зубчика рокамболя будет поистине невероятным, в некотором смысле так и оказалось. Размер зубка был примерно равен зубку обычного 6-8 зубкового чеснока из головки чуть ниже среднего размера. Надо сказать, что это наблюдение оказалось довольно-таки счастливым, ибо посадочный материал оказался с плесенью и наверное было бы гораздо обидней если бы он оказался ожидаемо крупным. Кстати сказать, я покупал посадочный материал во многих местах и чем дешевле продавался материал, тем лучше он оказывался по факту.
Совсем не хочу призывать потребителей, при желании качественного продукта, покупать исключительно дешевые товары, , но все же наверное придется заметить, что более высокая цена не всегда означает более высокое качество. В моем же случае, сложилось таким вот образом.
Еще один момент подметил. У тех продавцов у которых стоимость посадочного материала рокамболя зависела от размеров зубка, на момент моего обращения зубков крупных размеров почему-то не оказывалось. Вероятно тоже так сложилось и только именно со мной. А может быть и нет…………
Проанализировав реалии у меня сложилась следующая картина.
В многочисленных статьях о рокамболе мягко и ненавязчиво указывается, как я уже писал, что размеры головки рокамболя достигают 400-500 гр. , но вот многочисленных фотографий таковых головок на просторах интернета я почему-то не нашел, обращаю внимание на слово, многочисленных, про килограммовые, совсем молчу. Да, много фигурирует фото в ладошке, часто, кстати, одни и те же, но судя по виду грамм на 150-250 не больше. Фото более крупных размеров, встречаются, но все же не столь часто и в основном из мест с хорошей почвой и климатом.
Исходя из своего небольшого опыта, если головка вырастает приличных размеров, то она обычно делится на приличное количество зубков 6-10 (хотя и не стандартных), что говорит о том, что наличие зубчика весом свыше 40 грамм это весьма редкое событие. В общем, вывод таков, особо крупные экземпляры головок и зубков действительно встречаются, но они достаточно редки, поэтому-то мне и не удавалось наткнуться на их наличие. Основные же экземпляры луковиц рокамболя будут хоть и в среднем больше головок обычного чеснока, но не столь объемными, как этого хотелось бы исходя из бросающейся в глаза информации.
Можно ли, с учетом больших размеров данного чеснока, рассчитывать на повышенный урожай? Можно, конечно. Но, как не трудно догадаться. Величина урожая зависит не только от размера единой головки, а от общего веса всех головок собранных с 1 кв.м. площади. Вполне понятно, что под крупный размер головки, семена придется сажать несколько реже и соответственно, выигрывая в весе отдельной головки мы проигрываем в количестве головок которые можно вырастить на 1 кв.м. площади.
Короче ….. все имеет свой предел. Плюс, выкапывать его несколько сложнее, в виду сильной корневой системы, как обычный чеснок он не выдергивается(и местечко для этого требуется, чтоб выкапывая не повредить соседний).
Еще о некоторых нюансах. Прежде чем писать о них, думаю, нужно сказать, что выращивал я рокамболь, отнюдь не на идеальной земле (глинистая, не особо плодородная почва).
Крупные головки вырастают совсем не из любого посадочного материала. И, хотя говорят, что он генетически ближе к луку, из посадочного материала сравнимого с размером посадочного материала лука, отнюдь не вырастает такая же головка как и у крупного лука.
Исходя из моего реального опыта, из мелких и средних зубков, а так же из мелких однозубок, вырастают, обычно, лишь однозубки, из относительно мелких зубков, мелкие и средние, из средних зубков и мелких однозубок крупные. Разделенная на несколько зубков головка вырастает лишь из средних и крупных однозубок и относительно крупных зубков. Солидных размеров, за 150 грамм, у меня вырастали головки лишь из крупных однозубок. То есть, для того чтобы вырастить крупные экземпляры рокамболя необходимо, по сути, сажать его два сезона, а не один, как обычный чеснок (во всяком случае в моих условиях).
Вполне естественно, это повышает трудоемкость, и в целом, себестоимость продукции и влияет на рост цены на посадочный материал рокамболя, по сравнению с обычным чесноком. Тем не менее, цена видимо все-таки несколько завышена, исходя из небольшого превышения спроса над предложением, имеющее место быть до настоящего времени и из -за массированной рекламной кампании.
Что касается деток, то происходит в том же порядке, в первый год из детки вырастает мелкая однозубка, из нее крупная однозубка, а уж затем солидная головка. Кстати, никогда не было даже десятка деток на одной головке, не говоря уже и о 20.
С детками есть определенная проблема. Это проблема со всхожестью, в понимании которой я нахожусь лишь в начале пути.
При посадке весной в твердой оболочке, детки не всходят, с этим согласны все чесноководы. При посадке под зиму, встречались разные мнения, часть говорят, что твердую оболочку нужно удалять и при посадке весной и при посадке осенью, а часть считает, осенью скарифицировать детки не нужно.
Мой единственный удачный опыт это посадка со снятой твердой оболочкой весной, кстати взошли не все, вероятно часть повреждена при скарификации в связи с недостатком опыта. Недавно узнал о скарификации деток с помощью плоскогубцев…. до характерного щелчка, за тем очистить ногтями(действительно, так легче). Озимая посадка в твердой оболочке получилась неудачной, полный ноль. Выводы пока сделать не готов. Без оболочки под зиму сажать пока не пробовал.
Мучает одно сомнение. В интернете при описании времени выкопки рокамболя иногда встречается фраза о том, что если вовремя не выкопать, то детки оторвутся, останутся в земле и будут расти в качестве сорняка на грядках с другими культурами посаженными после рокамболя. Как они прорастут « в качестве сорняка», если они в оболочке не всходят…….. остается под вопросом. Если в данной фразе есть зерно истины, то возможно их сажать нужно несколько ранее, а не одновременно с зубками, чтоб они успели прорасти. То есть, возможно, они не успевают дать корни и зимой замерзают в нашей местности.
Как и у чеснока, при посадке весной рокамболь вырастает несколько меньшего размера чем при посадке под зиму.
Можно ли сажать рокамболь под зиму в нашей местности, не знаю. Точнее, сажать, конечно же можно, а вот подмерзнет или нет, не уверен. В качестве озимого сажал лишь один раз ( с укрытием, естественно) и весьма удачно, но зимы – то по сути в этот сезон и не было как таковой. Слышал, что в Сибири и на Дальнем востоке (там мало снега) вымерзает.
Итак, первые выводы.
- Условия выращивания на мой взгляд немного тяжелее. Корни огромные, как обычный чеснок не вытащишь, однозубки сохнут медленно и очищается от грязи сложнее. Ухода требует больше чем обычный чеснок, постоянные прополки, рыхления, полив. Впрочем, может быть мне это только кажется, в силу того, что мой уход за обычным озимым чесноком состоит лишь в посадке, укрытии грядки, раскрытии, обрезании стрелок, выкопке, сушке и очищении. Сорняки он забивает, так как первый вылезает по весне, до полива руки не доходят. А может еще и потому, что на первых порах я «не ровно дышал» к рокамболю.
-Особо крупные головки вырастают лишь на второй сезон, так что трудоемкость (если выращивать особо крупные экз.) повышается. + Хотя вполне возможно, сажая относительно крупными зубками выращивать головки весом от 40 до 100 грамм и за 1 сезон.
+ Размер рокамболя все же существенно больше, чем у обычного чеснока (хотя, может быть и не такой большой как хочет сказать нам реклама). И кроме несколько большего размера урожая это дает и другие преимущества. Назовем их «облегченный сбыт» и «рай для лентяев». В том смысле, что более крупный чеснок легче продать, и гораздо легче очистить крупный зубок, не говоря уже про однозубку, чем чистить много мелких долек.
+ Неплохо для тех кто не любит острый вкус и уж тем более для кого излишнее употребление острого чеснока противопоказано. +- Что касается специфического вкуса, то на то он и специфический, тут говорят «товарищей нет».
+ Кроме крупного размера у рокамболя есть еще и детки, а это возможность уменьшения расходов на семенной материал. Правда для этого желательны дополнительные кв. метры площади.
+ В ближайшие годы цены на посадочный материал рокамболя, да и на потребление, будут держаться еще на достаточно высоком уровне, что неплохо для тех кто собирается выращивать в т.ч. и на реализацию. Предложений о приобретении рокамболя для потребления в нашей местности еще практически нет. Правда, при этом и спрос на потребление рокамболя пока, отнюдь, не высок. – Вопрос о том, что произойдет в более отдаленной перспективе, остается открытым. Возможно, будет выращиваться для своей потребительской ниши параллельно с обычным чесноком, а возможно так и останется лишь у немногочисленных любителей в качестве некоей экзотики.
Ч 2. см.здесь: Выращивание рокамболя. О результатах.
Подписывайтесь на канал, возможно увидите что-то интересующее вас в данный момент😄.
Со списком статей об орехах рода juglans и др. растениях можно ознакомится перейдя по ссылке ниже. Каждая статья с кратким описанием о чем статья (удобно).
Список статей об орехах juglans
С историческими статьями канала можно ознакомится здесь: Список статей по истории
С политическими здесь: Список околополитических статей
Со статьей о специфике канала можно ознакомится здесь: О канале