Не упустите время, готовить нужно именно сейчас!
Хорошие молодые початки - основа вкуса. Кукуруза доступна в магазинах круглый год, но молодая и сочная она продается недолго. Сезон - август и сентябрь. Покупаем и готовим сейчас.
Как выбрать хорошую кукурузу:
1. Чем желтее кукуруза - тем она старше. Выбирайте светло-желтые початки!
2. Желтые и сухие листья - признак старой, или перезрелой, кукурузы. Не покупайте кукурузу без листьев. Выбирайте с зелеными листьями.
3. Початок должен быть упругим, а зерна слегка мягкие и без ямочек. При нажатии, из зернышка вытекает светлая жидкость - это нормально!
Как сварить вкусную кукурузу:
1. Очистите початки от листьев и тонких нитей (кукурузные рыльца).
2. Выложите на дно кастрюли кукурузные рыльца. Сверху выложите листья, а следующий слой - сама кукуруза. Если початки не вмещаются полностью, разломайте пополам. У меня нет такой большой посуды, так что пришлось поломать. Вся кукуруза обязано должна быть одного размера.
3. Сверху выложите еще слой листьев и поставьте на сильный (почти максимальный) огонь. Варите в течение 30 минут после закипания и без крышки.
А вы любите кукурузу?
Спасибо что дочитали до конца!
Подписывайтесь на мой Фуд Бук, ставьте лайки и оставляйте комментарии!
Лучшая благодарность - поделиться рецептом с друзьями и в соцсетях ;)