Все знают, что лучшая часть путешествия в стране, которую вы никогда раньше не посещали, это ее еда. Ведь различные местные блюда несут в себе не только удовольствие, но и помогают лучше понять историю региона. А в Лаосе с этим прекрасно справляются закуски, которые можно найти на каждом шагу.
Этот рай в Юго-Восточной Азии известен французской колониальной архитектурой, потрясающими горами и всевозможными блюдами, на которые повлияли как соседние страны Таиланд и Вьетнам, так и собственные древние традиции Лаоса.
Пищевой этикет в Лаосе
Всякий раз, посещая новую страну, хочется сделать все возможное для минимального с ней единения. Будь то изучение традиционного приветствия или попытка немного освоить местный язык. Поэтому, прежде чем отправиться на поиски лучшей еды, которую может предложить Лаос, вспомните некоторые из этих советов по этикету.
- Оставить часть еды на тарелке, когда вы в гостях, считается хорошим тоном.
- Традиционно, формальная трапеза в Лаосе продиктована понятиями «пиеп» (престиж) и «лиенг» (питание). Это означает, что первым начинает пробовать блюдо самый старший человек за столом, и каждое последующие также начинается с него.
- Старайтесь не накладывать себе еду в то время, когда это делает кто-то другой за столом.
- Помните, что липкий рис обычно едят руками.
Какие блюда попробовать в Лаосе
Сиен Саванх
Блюдо, также известное как «лаосская вяленая говядина», является чрезвычайно популярной уличной едой в Лаосе. Обычно приготовленные из говяжьего стейка (хотя иногда вместо говядины используется буйвол), мясные полоски сушат на солнце, а затем жарят во фритюре после маринования в чесноке, рыбном соусе, имбире, кунжуте и сахаре. Попробуйте его с традиционным клейким рисом или с вкусным томатным соусом из чили.
Саху Ят Сай
Эти фаршированные шарики из тапиоки обычно подают в качестве закуски к основному блюду, но если вы не сильно голодны, то они отлично подойдут для легкого перекуса. Как правило, шарики начиняют свининой, приправленной рыбным соусом, лаймом, арахисом, луком, кинзой и сахаром, а затем готовят на пару. Их часто подают с перцем чили и свежими овощами.
Фруктовые смузи
Лаос богат свежими тропическими фруктами, поэтому один из лучших способов насладиться всеми природными сладостями - это знаменитые фруктовые коктейли. Почти в каждом городе будет хотя бы один стенд для смузи.
Ка Ном Кок
Путешественникам, посещающим лаосские рынки, особенно понравится Ка Ном Кок или маленькие кокосовые оладьи. Сделанные из рисовой муки и кокосовых сливок, Ка Ном Кок обычно подают небольшими порциями на банановых листьях, которые удобно брать с собой во время прогулок по городу.
Пинг Кай
Это курица, жаренная на углях и маринованная с рыбным соусом, чесноком, куркумой, кинзой и белым перцем. Вы найдете разновидности Пинг Кай по всей Юго-Восточной Азии, особенно в Таиланде, где его обычно называют Кай-Ян, но оригинальная версия была создана лаосцами.
Если вам хочется изучить историю, раствориться в оживленном городе или окунуться в необычную культуру, то Лаос обязательно вам понравится. Кроме того, закуски в этой стране разнообразные, вкусные и идеально подходят для самых привередливых путешественников.