Турнепс или как ещё говорят кормовая репа – растение из семейства Капустные. Не встречается в диком виде. В основном выращивается на корм скоту, так как даёт отличный урожай – до тысячи центнеров с гектара.
Больше всего турнепса выращивают в Германии, Дании, Великобритании, США. Окраска турнепса может быть белая, жёлтая и фиолетовая.
Но сегодня огородники – любители всё чаще и чаще выращивают турнепс на своих участках. Если правильно выбрать сорт, то корнеплод будет не только съедобен, но даже вполне вкусным. Выращивать же турнепс так же просто, как и редиску.
Обычно из турнепса делают салаты – натирают на тёрке, добавляют к нему морковку, масло, соль по вкусу. Американцы любят тушить турнепс с ветчиной. А в Японии обжаривают этот корнеплод с солью.
Турнепс необычайно полезный овощ. Его витаминный состав можно посмотреть в таблице.
Турнепс для домашнего выращивания предпочтительнее выбирать с белой мякотью. Это такие сорта, как Остерзундомский (Эстерзундомский), Норфолк белый круглый, Шестинедельный.