Машкичири – традиционное блюдо узбекской кухни из маша и риса. Машкичири во многом похож на плов, однако готовить его быстрее и проще.
Вместе с ароматными пряностями получается самодостаточное блюдо восточного колорита.
Ингредиенты:
- Маш «Агро-Альянс» – 200 г
- Рис для плова «Агро-Альянс» – 250 г
- Баранина – 500 г
- Лук – 3 шт.
- Морковь – 3 шт.
- Зира – 1 ч.л.
- Острый перец – 1 шт.
- Чеснок – 1 шт.
- Соль, перец, специи для плова по вкусу
- Масло растительное для жарки
- Зелень для подачи
✔️ На 100 г: ≈ 131 ккал. БЖУ: 6/5/15.
✔️ Количество порций: 6.
Способ приготовления:
- Маш и рис тщательно промыть, оставить в чистой воде.
- Лук нарезать тонкими полукольцами, морковь – соломкой. Мясо нарезать кубиками, как на гуляш.
- В казане разогреть растительное масло, выложить лук, дать ему карамелизоваться. Добавить мясо, обжарить до румяной корочки. Добавить морковь, зиру, пряности для плова, соль и перец. Готовить до мягкости моркови.
- Влить в казан около литра горячей воды. Добавить маш, острый перец и головку чеснока. Готовить при слабом кипении около 15-20 минут, периодически помешивая, практически до готовности маша.
- Всыпать в казан рис. При необходимости, посолить. Готовить, периодически помешивая, пока не впитается основная часть жидкости. Если рис к этому времени готов, выключить огонь, накрыть казан крышкой и оставить на 20 минут. Если жидкости не осталось и рис твердый, добавить еще немного горячей воды.
- При подаче украсить машкичири свежей зеленью. Готовьте с удовольствием!
Вам также может быть интересно:
🍚 Как приготовить узбекский плов,
❓ Как правильно готовить фасоль?
Понравился рецепт? Ставьте лайк (палец вверх) и подписывайтесь на наш канал, чтобы узнать ещё больше полезного и интересного!
