🌶 Узбекские ароматы: Машкичири 🔥

Машкичири – традиционное блюдо узбекской кухни из маша и риса. Машкичири во многом похож на плов, однако готовить его быстрее и проще.

Вместе с ароматными пряностями получается самодостаточное блюдо восточного колорита.

Ингредиенты:

• Маш «Агро-Альянс» – 200 г
• Рис для плова «Агро-Альянс» – 250 г
• Баранина – 500 г
• Лук – 3 шт.
• Морковь – 3 шт.
• Зира – 1 ч.л.
• Острый перец – 1 шт.
• Чеснок – 1 шт.
• Соль, перец, специи для плова по вкусу
• Масло растительное для жарки
• Зелень для подачи

✔️ На 100 г: ≈ 131 ккал. БЖУ: 6/5/15.
✔️ Количество порций: 6.

Способ приготовления:

1. Маш и рис тщательно промыть, оставить в чистой воде.
2. Лук нарезать тонкими полукольцами, морковь – соломкой. Мясо нарезать кубиками, как на гуляш.
3. В казане разогреть растительное масло, выложить лук, дать ему карамелизоваться. Добавить мясо, обжарить до румяной корочки. Добавить морковь, зиру, пряности для плова, соль и перец. Готовить до мягкости моркови.
4. Влить в казан около литра горячей воды. Добавить маш, острый перец и головку чеснока. Готовить при слабом кипении около 15-20 минут, периодически помешивая, практически до готовности маша.
5. Всыпать в казан рис. При необходимости, посолить. Готовить, периодически помешивая, пока не впитается основная часть жидкости. Если рис к этому времени готов, выключить огонь, накрыть казан крышкой и оставить на 20 минут. Если жидкости не осталось и рис твердый, добавить еще немного горячей воды.
6. При подаче украсить машкичири свежей зеленью. Готовьте с удовольствием!

Вам также может быть интересно:

🍚 Как приготовить узбекский плов,
❓ Как правильно готовить фасоль?

Понравился рецепт? Ставьте лайк (палец вверх) и подписывайтесь на наш канал, чтобы узнать ещё больше полезного и интересного!