Всем привет! В этой серии статей я буду рассказывать вам про самые дорогие ножи, которые возможно было купить. И сегодня речь пойдет про Yoshihiro Mizuyaki Honyaki стоимостью в 5 000 долларов ( ~320 000 рублей)
Характеристики
Размер ножа: 330 mm
Разделитель рукояти и клинка: Чёрное дерево
Материал рукоятки: дерево магнолия покрытая лаком Уруши
Материал клинка: High Carbon White Steel #1
Материал ножен: Магнолия покрытая лаком
Клинок
Клинок изготавливают из цельного куска стали твердостью в 66 HRC и закаливается в холодной воде. Сталь берут так называемую "серебряную" сталь, которая обладает особым, белым, слабым блеском после полировки и используется в основном для опасных бритв. Свою популярность эта сталь обрела еще в начале XX века благодаря своему "особому резу". Она легка в заточке и позволяет затачивать до более высоких острот нежели другие стали, но при этом почти не имеет сопротивления к коррозиям поэтому после каждого использования нож надо вытирать насухо.
Рукоять
Разделитель рукояти и клинка на ноже (больстер) выполнен из чёрного дерева, покрытого лаком Уруши, который подчеркивает красоту дерева и при этом сохраняет ее долговечность так как этот лак практически не растворяется. Подтверждением этого являются изделия хранящиеся в музеях, которые были покрыты Уруши. Например прямоугольное панно. Китай. XVII-XVIII вв.
Само чёрное дерево является одним из самых твердых пород деревьев. Оно больше чем в 2 раза тверже чем дуб, но при этом и более прочное. Даже термиты не могут с ним совладать, а если принимать во внимание, что шлифуется оно до зеркального блеска то можно гарантированно сказать о исключительной красоте детали выполненной из него, которая сохраниться надолго. Сама рукоять выполнен из магнолии, мягкого и легкообрабатываемого материала. Однако прежде чем использовать магнолию ее выдерживают около десяти лет в течении которых она высушивается и приобретает естественную защиту от растрескивания. Не смотря на тот факт, что сама по себе рукоять из магнолии не нуждается в особой защите или уходе ее дополнительно залакировывают Уруши, про который я рассказал выше.
Ножны
Ножны так же выполнены из магнолии залакированной Уруши и повторяют форму лезвия. На них нанесена феникс, который является символом города Сакаи, где нож и был изготовлен.
Данный нож предназначен для нарезки сашими в одно длинное движение дабы не рушить структуру и сохраняя свежесть продукта. Так же за доплату вы получите подарочную упаковку (5$) и персональную гравировку (10$)