В странные времена мы живем - женщины разучились готовить! Всем мужчинам, которые все чаще создают на кухнях кулинарные шедевры - посвящается!
Некоторые рецепты требуют не так много усилий и времени, но дают отличный питательный результат, такова касуэла - блюдо латиноамериканской кухни, которое было известно еще индейцам. Это питательное сочетание первого и второго в одной кастрюле никого не оставит голодным и не требует особых навыков кулинара - все просто как мычание! Итак, нам потребуется:
- 250 грамм фасоли, желательно цветной, но некритично.
- 1-2 лавровых листа
- 1 луковица
- 4 зубчика чеснока
- 300 грамм чоризо ( можно заменить сардельками, или свиной колбасой)
- 200 грамм говяжьей вырезки порезанной кубиками
7. 0,5 литра протертой томатной мякоти (Можно найти в магазинах под маркой "Пиканта" в составе только помидоры и соль. В теории, можно было бы заменить томатной пастой, но не пробовал, боюсь суховата будет)
Приготовление (в пяти картинках)
Замачиваем фасоль на 2-4 часа (чем дольше будем замачивать, тем быстрее сварится). Отвариваем ее в воде с добавлением соли и лаврового листа, пока не станет мягкой (соль лучше добавить под конец)жидкость оставшуюся после варки - сливаем в отдельную посуду - она нам еще пригодится. Берем вместительную кастрюлю, наливаем на дно растительное масло и обжариваем в нем очищенные и порезанные лук и чеснок, пока не приобретут характерный "золотистый" цвет. Уменьшаем огонь до минимума и всыпаем в кастрюлю порезанные чоризо и вырезку - обжариваем их там минут пять помешивая. Добавляем мякоть томатов и фасоль, наливаем небольшое количество оставшейся от варки фасоли воды. Так мы можем выбирать насколько густое блюдо получится. Закрываем крышку чуть прибавляем огонь, и готовим в течении 10-15 минут, пробуем, добавляем соли или перца по вкусу (если хочется поострее) Когда считаем, что уже совсем вкусно - выключаем огонь. Подаем на стол , в качестве гарнира можно отварить простой белый рис!
Приятного аппетита! Подписывайтесь, или хотя бы раскажите получилось ли у вас приготовить касуэлу.