Пора запасаться теплом на зиму :D
Решила я приготовить булочки с корицей, пошла за сливочным маслицем и увидела шоколадное масло. Решила и его взять и приготовить 2 вида булочек! :)
Булочки с корицей уже есть у меня в дзене. https://zen.yandex.ru/media/id/5a8e93f3f4a0dd3fc11ae037/bulochki-s-koricei-cinnabon-5a919559f03173ec3d791b15?via=izenkit
Теперь приготовим с шоколадом и бананом.
Само тесто готовится также как и в булочках с корицей. Только в этот раз вместо молока я решила использовать сливки. И теперь мне кажется, что молокО в этом тесте я больше использовать не буду :D сливки дают более нежный результат! И само тесто очень приятное по своей текстуре.
Ингредиенты для булочек:
-Мука - 500 г (может понадобиться чуть больше)
-Сливки - 200 мл
-Дрожжи сухие - 7 г
-Яйца -2 шт (стандартной категории С1)
-Сливочное масло - 75 г
-Сахар - 75 г
-Щепотка соли
Ингредиенты для начинки:
-Шоколадное масло - 100 г (продаются прям такие маленькие пачки по 100 г)
-Бананы - 2 шт. (большие)
Итак, ставим на огонь 200 мл сливок и подогреваем до тёплого состояния. Не перегреваем. Добавляем 2 ст.л. сахара и дрожжи. Накрываем пищевой пленкой и оставляем в тёплом месте на 20 минут.
Взбиваем сливочное масло с сахаром в пышную массу. По одному добавляем яйца и тщательно вымешиваем после каждого.
Как только дрожжи подошли, выкладываем их к массе и лопаткой перемешиваем. Добавляем муку и вымешиваем тесто. Вымешиваем до тех пор, пока тесто не станет мягким и не будет прилипать к рукам.
Оставляем в большой чаше, накрываем пленкой и в тёплое место на час. Тесто должно подняться вдвое минимум.
Пока тесто подходит, можно нарезать бананы тонкими колечками. Или можно размять вилочкой (но тогда надо взять больше бананов).
Как только тесто подошло, раскатываем его в прямоугольник толщиной не больше 0,6 см. Размазываем по всему пласту шоколадное масло и сверху выкладываем бананы. Сворачиваем в рулет и нарезаем на 12 ровных частей.
Выкладываем на противень и ставим в разогретую до 180 градусов духовку минут на 20-25. При желании сверху можно промазать смесью из сметаны, сливочного масла и сахарной пудры. Но они и так вкусные и не сильно сладкие :)
Приятного аппетита :)