Статья подходит тем, кому нравится вкусная еда, тем, кто привыкли действительно много и вкусно кушать. Гурманам тоже должно зайти это блюдо.
Моя бабушка всё детство баловала меня вкусными блюдами. Моя мама тоже радовала меня всякими классными вкусняшками. Сейчас это делают жена и тёща. Тесть тоже умеет приготовить вкусные вещи. Однако у славян принято, что больше готовят женщины. Это у Европейцев повара мужики и толерантность.
Но это их правила. В чужие страны не лезем и не интересно это вообще.
Однако порой мне хочется вспомнить вкус детства и съесть, что-то такое, что я давно не кушал. Сегодня это будет "КИШ". По крайней мере так это блюдо величает интернет. Как его называла бабушка - не помню. Я постараюсь воссоздать бабушкин рецепт.
Конечно будет вкусно, но не факт, что получится именно так, как я помню и в фантазиях ощущаю этот вкус. Могут отличаться продукты, количественный и качественный состав. Да и сами продукты были другие. Лучше или хуже - выбирать вам. Рекомендую об этом написать в комментариях. Вы то точно знаете и помните.
Ну а мы начинаем готовить. Что же нам понадобится?
Тесто. Мне лень делать самому. Именно поэтому я взял покупное. Оно уже готовое. Остаётся раскатать скалкой и всё будет красиво. 600 грамм хватит.
Куриная грудка. Средний размер, до килограмма.
Сыр. Грамм 200 хватит с головой.
Яйца. 10 штук. Меньше просто не имеет смысла.
Майонез. Три столовые ложки.
Шампиньоны. 500 грамм. Я брал развесные.
Специи. На вкус и цвет. Я использовал только соль. И то совсем немного.
Грибы
Грибы нарезаем любыми удобными кусочками.
Я купил такие. Меня поразило то, что они китайские. Довольно странно. У нас своих нет? Напишите в комментариях.
Порезал я их и бросил в сковороду с маслом. Жарим до полуготовности. Корка по желанию. Сами так же делаете?
На обычном масле и на тихом огне.
Курица
Берём грудку, очищаем её от шкурки, промываем, нарезаем мелкими кусочками и жарим до полуготовности. По корке те же моменты, что и в прошлом пункте. Фотографировать не стал. Просто это тоже самое, что и грибы в сковородке.
Почему курицу стали называть курой(кура). Звучит отвратительно. Слышали такое?
Таки отредактировал и картинку добавил. А текст оставлю прежним. Таки будет честнее.
Яйца
Берём ёмкость, вбиваем туда 10 яиц, добавляем три ложки майонеза, натираем туда половину сыра и тщательно перемешиваем.
Всё это можно сделать и миксером. Сами выбирайте удобный способ. Я в таком случае орудовал ложкой. И знаете - не хуже получается.
И не придётся доставать миксер, включать его и мыть насадку. И да, яиц не много. Поддержите?
Тесто
Все заготовки сделаны, переходим к главному. А на главное у нас остается приготовление блюда во всей красе.
Подготовили поверхность под место и раскатываем под свой противень.
Смазывайте сливочным маслом и мукой, чтобы тесто не липло на руки и скалку.
Далее
Красиво стелим фольгу на противень. Смазываем маслрм и кладём тесто. На тесто обязательно выкладываем грибы и курицу. Сверху заливаем нашим соусом и половинку сыра, который мы не использовали натираем на тёрку сверху на блюдо. Используете такой метод?
Духовка
Я выпекал пол часа при температуре 180 градусов.
Немного подгорело. Поэтому надо было на 5 минут раньше доставать. Но и так получилось не плохо. Я получил удовольствие от блюда. Надеюсь оно и вам зайдёт.