В последнее время стало модно плохо говорить о молоке. Еще недавно оно считалось неотъемлимой частью правильной диеты, а теперь говорят, что молоко вредно как для взрослых, так и для детей. Припоминаю как меня в нашем советском детском саду заставляли его пить... А дома бабушка периодически преследовала меня с чашкой в руке, я залезала под наш диван 70х годов с высокими ногами, чтобы от нее спрятаться... Я до сих пор не люблю молоко, но не из-за его вредности, а из-за противной пенки, которая образовывалась на его поверхности при кипячении... брр...
Лично я смогла вырасти здоровенного роста и схорошим здоровьем (тфу-тфу-тфу) и без молока. Некоторые исследования на тему вредности этого продукта на столько псевдонаучны, что по их логике, учитывая мой результат, те, кто употребляет молоко, будут моей противоположностью. Что, конечно, совсем не так!
Что же нам известно о молоке как о продукте питания с точки зрения науки?
Часть населения Земли не может нормально переваривать молоко – у этих людей наблюдается недостаток лактазы, фермента, который расщепляет лактозу молока. У других есть алергия на некоторые белки, содержащиеся в молоке, чаще казеин. Конечно, этим индивидуумам молоко не принесет хороших ощущений...
Молоко и злокачественные опухоли.
Пока что иследователи не нашли подтверждения идее, что молоко увеличивает смертность от рака. Похоже, что умеренное его употребление даже немного снижает смертность. Есть один тип этого заболевания, который реагирует негативно – рак простаты. Существуют исследования, которые указывают на то, что употребление молока повышает смертность от рака простаты. Причины этой проблемы пока не известны.
Молоко и сердечно-сосудистые заболевания.
Последние исследования указывают на то, что молоко влияет либо никак, либо слабо положительно на развитие гипертонии, риск инсульта, риск метаболического синдрома, риск коронарного синдрома и диабета второго типа.
Молоко и остеопороз.
Об этой теме уже много наговорено... Хоть в молоке много кальция, который полезен для костей, в последнее время идут разговоры, что молоко вредно..
Скажем так, здесь мнения ученых разделились. Некоторые исследования доказывают, что молоко помогает защитить о переломов в пожилом возрасте, а другие доказывают противоположное! Короче говоря, что касается взрослых, надо исследовать дальше, чтобы прийти к какому-то однозначному выводу.
Но для детей (моя бабушка и советский садик были правы) молоко очень полезно, так как содержит магний, который вместе с кальцием, очень важен для правильного развития костей.
Молоко, астма и другие аллергии.
Есть один тип молока, который нас защищает от всех алергии вместе взятых – это молоко нашей мамы. Дети с генетической тенденцией к аллергии, которые в начале своей жизни питались материнским молоком, имеют на много меньше алергических проблем, чем такие же дети, но «искусственники».
Тем не менее, дети без алергической тенденции и взрослые могут спокойно пить коровье молоко – оно на них в этом плане плохо не повлияет. Некоторые исследования даже говорят, что употребление молока снижает интенсивность симптомов астмы у детей.
Молоко и ожирение.
Похоже, что любители молока меньше рискуют растолстеть. Для полных детей это хорошая альтернатива сладким напиткам типа кока-колы.
Для тех, кто уже толстый нет четких рекомендаций. Похоже им просто надо меньше есть (моя статья на эту тему - https://zen.yandex.ru/media/id/5d496f0eecfb8000acf22e39/kto-malo-est-tot-tolstym-ne-budet-5d8dcd08d5bbc300b077e319)
Молоко и аутоимунные заболевания.
Известно, что младенцы, котрые в начале своей жизни питались материнским молоком имеют меньший риск заболеть инсулинозависимым диабетом.
В остальном, не известна связь между этим продуктом питания и аутоимунными заболеваниями.
Молоко и артрит.
Единственное, что можно сказать в этой области, что есть ученые, которые исследует связь между употреблением молока и снижение риска падагры. В остальном ничего конкретного... Но молоко не вызывает воспаление суставов, это точно.
Молоко и аутизм.
Риск аутизма очень сильно связан с генетикой. В остальном, с чем только не искали связь... Бедные родители мечутся в поиске решения, но убрать молоко из питания этого ребенка ни чем им не поможет...
Молоко и акне.
А вот акне, похоже, действительно «любит» молоко. По этому, прыщавым подросткам лучше исключить его из рациона.
В итоге.
В древние времена молоко было очень важно в нашем питании. Кто мог его переваривать, имел большие шансы на выживание.
В современном мире можно прекрасно обойтись без молока, если так хочется. Но это разносторонний продукт, который продолжает быть полезным для большинства. Строить из него «бабайку» бессмысленно.
Естественно, не стоит его употреблять при алергии и непереносимости.
P.S. Дайте мне знать, если вам было интересно :)