картофель красный (около 1 кг),
яйцо куриное (3-4 шт.),
майонез (1 ст.),
лук (1 шт., нарежьте кубиками),
зеленый лук (половина пучка, измельчите),
зеленый болгарский перец (1 шт. небольшой, удалите семечки и нарежьте кубиками),
сельдерей (3 стебля, нарежьте).
Доведите до кипения воду в большой кастрюле. Положите в воду картофель и варите 15-20 минут или до готовности (но не переварите). Слейте воду, остудите и нарежьте кубиками.
Положите яйца в кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите до кипения и немедленно снимите с огня. Накройте крышкой и оставьте яйца в горячей воде на 10-12 минут. Достаньте из горячей воды, остудите, очистите и измельчите.
В большой миске смешайте нарезанный картофель и яйца. Добавьте майонез, лук репчатый. Зеленый лук, зеленый перец и сельдерей. Поперчите, посолите, перемешайте. Накройте крышкой и уберите в холодильник на несколько часов или на ночь.