Ингредиенты
- 1 средний кабачок
- 1 яйцо
- 50 гр. натертого сыра
- зубок чеснока
- 1 ст.л. муки
- соль, перец
Кабачок очистить от кожицы и натереть на крупную терку, вбить яйцо, хорошо перемешать.
Добавить к кабачку натертый сыр и измельченный зубчик чеснока , посолить и поперчить по вкусу, всыпать муку, перемешать.
Жарить оладьи на растительном масле до румяной корочки.
Очень вкусно кушать такие оладьи с соусом из сметаны и мелко нарезанной зелени.
Рецепт приготовления в духовке
- 2 больших молодых кабачка;
- 1 небольшая луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- небольшой пучок укропа;
- 150 г твердого сыра (можно брынзы, моцареллы, сыра «Здоровье»);
- 1 яйцо;
- 4-5 ст. ложек муки (с горкой);
- 1/2 ч. ложки соли;
- 1/4 ч. ложки пищевой соды;
- 1/4 ч. ложки черного молотого перца.
Включите духовку, пусть нагреется до 180° С. На терке натрите кабачки, выложите их в миску, посолите и дайте им постоять 10-15 минут, после чего слейте выделенную ими жидкость.
Мелко нарежьте укроп и лук, пропустите через пресс чеснок. Добавьте их в миску, а также яйцо, перец, соду и муку. Натрите сыр на средне-мелкой терке и добавьте в смесь. Все хорошо перемешайте.
Подготовьте противень, смазав его постным маслом. Столовой ложкой набирайте тесто для оладий из кабачков с чесноком и выкладывайте его на противень (по 1 столовой ложке на каждый). Если у вас есть кухонный распылитель для масла, сбрызните их маслом сверху.
Поставьте противень в духовой шкаф и запекайте в течение 16-20 минут. Переверните оладьи и выпекайте еще 10 минут до золотистого цвета с обеих сторон.
Готовые оладьи из кабачков с сыром и чесноком подавайте горячими, с магазинной сметаной низкой жирности (15-20%) или обезжиренным кефиром, ряженкой, простоквашей.
Приятного аппетита!