Мне повезло и у меня получилось зарегистрироваться на экскурсию, где можно познакомиться с производством моих самых любимых чипсов, как сейчас говорят, в рамках проекта #откроймоспром. Это Московский Картофель.
Это любовь из детства: девушка с кругляшом картошки в руке (говорят, это дочь первого директора предприятия). Тогда еще был вариант соломки, как сейчас помню, по 10 копеек за пакетик. На рубль можно было целый мешок купить, а с девушкой картошка была чуть подороже.
Позже я сталкивалась с Русским Продуктом, куда раньше входил Московский Картофель, в сфере своей профессиональной деятельности, когда я работала в регистраторе.
И вот я на производстве!
Пахнет вкусно: жаренной картошкой))
Производство картофеля в столице отсчитывает свою историю с 1963 года и с тех пор пережило три реконструкции. Сейчас производством любимого лакомства занимается голландская линия и к тому же Московский Картофель отделился от Русского Продукта и стал самостоятельной организацией.
Что бы ни говорили, а Московский Картофель производится из натуральной картошки, которую выращивают в близлежащих областях. Видела своими глазами!) К тому же, не всякий картофель годен для данного производства; необходимы сорта с высоким содержанием сухих веществ, низким содержанием сахара, с плотной структурой и овальной формы.
Производство разделено на две зоны:
Зона А: т.н., грязная зона; здесь картофель моют, инспектируют на предмет качества и т.д.
Зона Б: здесь, собственно, проходит весь производственный цикл по изготовлению пакетика чипсов.
Сейчас выпускается три формы чипсов: гладкая, мелкая рифленная и крупная рифленная.
Понятно, что тонкости производства остались за рамками экскурсии, но скажу одно: бесконечное движение огромной компании лепестков (так называют на производстве каждый кусочек картофеля)) на различном оборудовании завораживает))
Интересно добавляются всякие добавки (вкусы) в картофель: или вкусовые приправы добавляют в спецбарабане, где на картофель подают отрицательный заряд, а на добавки, которые подаются на стенки барабана, - положительный и они притягиваются друг к другу и таким образом перемешиваются. Второй вариант: добавки насыпаются прямо в пакет перед окончательной запайкой.
Будущие пакетики для картошки - это разноцветные (в зависимости от вкуса) бобины, которые помещаются на специальное оборудование; будущая упаковка обволакивает трубу и запаивается в середине, а затем снизу, потом в него падает порция картофеля и он запаивается сверху. Для чего же нужен воздух в пакетике с картошкой? Чипсы - продукт хрупкий, а воздух предотвращает излишний лом продукции.
А теперь к ➕:
➕ дружелюбные, хоть уже и порядком уставшие, представители #откроймоспром
➕ термокружка в подарок всем участникам экскурсии, и вкусный подарок от Московского Картофеля
➕ каждый участник на экскурсии получал личный наушник и поэтому было отлично слышно всю экскурсию; за это прям низкий поклон!
➕ я получила ответы на все вопросы от нашего гида и представителя Московского Картофеля и вообще все сотрудники, с кем мы сталкивались, были весьма дружелюбны)
А теперь к ➖:
➖ у меня только один: если смотреть информацию об экскурсии, то точкой сбора показывает адрес ул.Пермская 1 стр.18, но оказывается нужно было скачать карту проезда, ну кто ж знал, и тогда точкой сбора окажется ул.Пермская 1 стр.7-8. И, думаю, все же было бы хорошо наличие контакта для форс-мажорных случаев)))
➖ этот минус про коллег -экскурсантов; было сказано: без фото и видео и все равно часть фотографировала на производстве. Не хорошо!
Отличный проект! Но, набирая популярность, вписываться станет все труднее и труднее. ⚙Жалко, что для работающих москвичей этот проект малодоступен: запись проводится в будни, так же, как и большинство экскурсий. На мой взгляд, было бы справедливо открывать запись, скажем, на 12 часов, а потом из записавшихся выбирать рандомно участников. Многие коллеги, попавшие на экскурсии, рекомендуют мониторить на предмет появляющихся записей на экскурсии. Но даже я, не работающий человек, не могу себе позволить не отрываться от компьютера/телефона целый день, что же говорить о тех, кто работает в миг, даже не момент, записи?(