В этой статье я хотел бы поговорить о правильной заварке чая. Например в Китае это целая церемония. Чайная церемония может длиться по несколько часов это своего рода искусство. Один и тот же чай можно заварить так, что вкус будет сильно отличаться.
В этой статье я не буду рассказывать про чайные церемонии, потому как эта традиция совсем не для России. У нас принято пить горячий чай без всяких долгих переливов. Насыпал в кружку, залил кипятком выпил и пошел дальше. Но все таки я расскажу вам один маленький рецепт правильной заварки. Неважно какой чай вы будете заваривать, но зная этот секрет чай у вас получится с более насыщенным вкусом.
Как большинство россиян заваривает чай? Я думаю так же его завариваете и вы. Поставили чайник, насыпали чай в кружку или кинули чайный пакетик. Чайник закипел вы наливаете сразу в кружку кипяток и ждете когда чай заварится? Я думаю я верно описал ваши действия?
На самом деле самая главная ошибка-это то что вы льете кипяток сразу при это разрушая чайные ферменты. Оптимальная температура это 70-80 градусов. Правильно заварить чай на самом деле очень просто.
Кладем чай в чашку, ждем когда закипит чайник, но заливаем не сразу. После того как чайник закипел ждем 2-3 минуты и только после этого заливаем. Это оптимальная температура для заваривания чая, которая позволяет как можно больше сохранить полезных микроэлементов.