Любители китайской кухни обязательно оценят этот рецепт! А вы пробовали приготовить какое-нибудь блюдо китайской кухни в домашних условиях? Если думаете, что сложно, не получится, то вы ошибаетесь. Все довольно просто и легко. И ингредиенты все доступные, у каждой хозяйке имеются в холодильнике. Готовятся блюда очень быстро, и сегодня хочу поделиться с вами рецептом одного из любимых блюд китайской кухни - гобаожоу.
Блюдо готовится очень быстро, буквально в считанные минуты. Сейчас во многих магазинах продаются различные соусы, для разных блюд. И сегодня я в рецепте буду использовать покупной соус для гобаожоу, но и данный соус можно приготовить в домашних условиях. Если вам будет интересен рецепт этого соуса, то напишите мне в комментариях и я с радостью поделюсь им с вами.
Способ приготовления:
Ингредиенты:
Мясо (свинина) - 450-500 гр
Картофельный крахмал (для мяса) - 2-3 ст.ложки
Соль- щепотка
Растит.масло для жарки
Овощи:
Морковь (средняя) - 1шт
Перец - 1/2 шт
Лук - 1/2 шт
Чеснок- 1-2 зубчика
Соус:
Соевый соус - 1,5-2 ст.ложки
Картофельный крахмал (для соуса) - 2 ст.ложки
Вода - 150 мл
Соус для гобаожоу - 5 ст.ложек
Тонко нарезаем свиное филе
Вот примерно на такие кусочки
Мясо у меня слегка подморожено, так легче резать и кусочки получаются красивые, ровные
Чуть-чуть слегка (буквально щепотку) подсолим
Насыпаю 2 ст.ложки крахмала
Я крахмал водой не развожу, чтобы при жарке масло сильно не брызгало
Перемешаем и оставим минут на 5-10, тем временем нарежем овощи
Овощи я режу крупно. Количество овощей бери по своему вкусу
Нарезаю болгарский сладкий перец
Нарезаю морковь
Нарезаю репчатый лук
Нарезаю чеснок
В глубокую сковороду, жаровню или сотейник наливаем растительное масло (не менее 3-4 см), чтобы жарить как во фритюре
Очень хорошо нагреваем и небольшими порциями обжариваем мясо
Жарим буквально по 1 минуте с каждой стороны, до появления светлой корочки. Не жарим, а обжариваем!!!
Очень удобно пользоваться щипчиками. Обжаренные кусочки выкладываем на тарелку.
Теперь обжариваем овощи. Можно использовать тоже масло на котором жарили мясо.
Обжариваем на хорошо разогретой сковороде морковь. Опять же повторюсь не жарим, а обжариваем, т.е дадим ей чуть-чуть прихватиться, буквально по минутке на каждый овощ
Добавляем перец
Чеснок, постоянно все перемешиваем, готовим на большом огне
Добавляем лук, периодически перемешиваем
Добавляем 2 ст.ложки соевого соуса
В стакане разводим 2 ст.ложки крахмала с водой и вливаем в сковороду
И добавляем 5 ст.ложек соуса для гобаожоу
Все перемешиваем
Добавляем мясо
Перемешиваем, готовить до загустения соуса, буквально 2-3 минуты
Вот такое аппетитное, быстрое, а самое главное вкусное блюдо получилось
Мясо мягкое, нежное, пропитанное вкуснейшем соусом.
Рекомендую, о-о-очень вкусно!
Если Вам понравился рецепт, то поставьте "лайк".
Если возьмете этот рецепт себе в "копилку", то поставьте в комментариях "плюс", чтобы я понимала, какие рецепты Вам нужны.
Пишите обо всем... Вам не сложно, а мне будет очень приятно!
Подписывайтесь на мой канал, чтобы не потерять рецепт, впереди Вас ждет еще много интересных рецептов!
Спасибо.
Более подробно посмотреть рецепт можете в моем видео
Приятного аппетита!