Картофель по праву считается самым универсальным и доступным продуктом для приготовления еды. Рецептов с ним существует десятки, но я расскажу о 5 самых любимых в нашей семье.
Картофельная запеканка с фаршем в духовке
Ингредиенты:
- картофель;
- фарш;
- сыр;
- лук;
- чеснок;
- соль, перец по вкусу.
Способ приготовления:
Очистите и сварите картофель. Из сваренного картофеля делают пюре, для запеканки можно даже на воде. В это же время на сковороде жарят фарш вместе с луком и чесноком. Соль, перец и другие специи добавляют по вкусу. По желанию в фарш можно добавить грибы или овощи.
Когда фарш и пюре готово, начинают выкладывать запеканку на противень. Первым слоем распределяют пюре, затем выкладывают фарш, закрывают его ещё одним слоем пюре. Сыр заранее натирают на тёрке и посыпают сверху. Запеканку ставят в духовку на 20-30 минут при 180 градусов.
Картофельные зразы с грибами
Ингредиенты:
- картофель;
- яйцо;
- мука;
- грибы;
- растительное масло;
- соль, перец.
Способ приготовления:
Картофель чистят и отваривают. Затем натирают на тёрке, солят и перчат. Добавляют яйцо и немного муки. Почищенные и нарезанные грибы и лук жарят на сковороде с маслом до готовности.
Из картофельного теста влажными руками формируют шарики, приплющивают их, сверху кладут начинку из грибов и закрывают, защипывая края. Зразы жарят на сковороде с двух сторон до золотистой корочки.
Картофельный суп с фрикадельками
Ингредиенты:
- фарш;
- морковь, лук;
- картофель;
- яйцо;
- вода питьевая;
- соль, перец.
Способ приготовления:
Яйцо взбалтывают и добавляют в готовый фарш. Далее из этой смеси лепят небольшие фрикадельки. Картофель чистят, нарезают и отправляют вариться в воду или бульон.
Морковку и лук мелко нарезают, обжаривают. Обжарку добавляют к картошке и варят ещё 5 минут. После этого в суп добавляют фрикадельки и варят 10 минут. Готовые фрикадельки должны всплыть. Готовой суп солят и дают ему настояться.
Классические картофельные драники
Ингредиенты:
- картофель;
- яйцо;
- мука;
- соль, перец.
Способ приготовления:
Картошку чистят и натирают на тёрке. Оставляют на пару минут и сливают выделившуюся жидкость. В картошку добавляют одно-два яйца и пару столовых ложек муки, солят и хорошо перемешивают. При желании можно добавить мелко нарезанный лук и чеснок для вкуса.
Драники выкладывают на сковороду небольшими оладьями, жарят с двух сторон до золотой корочки и немного томят под крышкой, чтобы внутри тоже пропеклось.
Картофельные пирожки на сковороде
Ингредиенты:
- картофель;
- яйцо;
- мука;
- масло подсолнечное и растительное;
- соль, перец.
Способ приготовления:
Очищенный картофель нарезают на дольки и варят. После варки превращают его в пюре толкушкой. После этого добавляют муку, яйцо и соль, перемешивают. Из картофельного теста формируют пирожки, обваливают в муке и жарят с двух сторон на сковороде до корочки.
Мои материалы на тему:
Вам было интересно? Подписывайтесь на мой канал!
Дорогие друзья! Вам интересен и полезен мой опыт дачной жизни? Ставьте лайк (иконка "палец вверх" справа) и я буду делать больше интересных материалов! А чтобы не пропустить выход новых статей подписывайтесь на мой канал!
Мне тоже очень интересно знать как вы консервируете свои овощи и фрукты на своих дачных участках. Поделитесь пожалуйста опытом в комментариях!
Картинки взяты из открытых источников: Яндекс. Картинки и Google картинки.