Когда время близится к полуденной трапезе, лучшее что можно приготовить быстро и вкусно на обед для мужчин – это потушить мясо с овощами и приготовить ароматное блюдо для всей семьи. Овощное рагу с мясом – обыденная домашняя еда с различными компонентами, который может выглядеть как наваристый густой суп, овощная подливка или же, как жаркое.
Ингредиенты
- 500 г свининой шейки,
- 200 г репчатого лука,
- 400 г картофеля,
- 600 г квашеной капусты с морковью,
- ½ литра бульона или воды,
- 1 ст. ложка томатной пасты,
- 2-3 ст. ложки растительного масла,
- Соль, петрушка и сухие пряности – по вкусу.
Состав овощей и их пропорции, включая мясо, могут быть совершенно разными. Чем больше составляющих, тем вкуснее получится блюдо. Никаких четких правил не существует, все очевидно и просто. Закладываются все продукты по очередности, сначала обжариваются, а после тушатся до желаемой консистенции.
Способ приготовления
Нарежьте свиную шейку умеренно крупно, репчатый лук тонкой соломкой, картофель поделите на большие куски и мелко порубите чеснок.
Разогрейте в сковороде масло. Обжарьте на сильном огне мясо, до образования легкой и румяной корочки.
Отдельно обжарьте нарезанный лук и рубленый чеснок, пока лук не пустит сок и станет чуть прозрачным.
Соберите мясо и лук в одну сковороду. Залейте готовым бульоном или же разведенным в воде томатной пастой, посыпьте ароматными пряностями и солью, размешайте и доведите до кипения.
Добавьте картофель, выложите капусту, закройте крышкой и готовьте на медленном огне – 40-50 минут, до готовности картофеля. В процессе периодически помешивать и по необходимости досолить.
В каждом случае время приготовления овощей может существенно отличаться. Не стоит передерживать жаркое слишком долго, и не позволяйте жидкости полностью выпариться.
Сезонно можно готовить овощное рагу с кабачками и подавать такое блюдо для разогрева аппетита, перед основным или в качестве легкого перекуса.
Приятного аппетита!
Еще больше вкусных рецептов на POVARENOK.EU !