Традиционно, шашлыки принято считать летним блюдом. Приготовить мясо на углях, на природе, под теплые лучи солнца, об этом мечтают многие!☺
А мы предлагаем продлить "лето" на круглый год! Ведь приготовить шашлыки в домашних условиях и в хорошей компании очень просто!
Всего лишь несколько нюансов приготовления превратят Вашу кухню в уютную дачную веранду с ароматами шашлыка!
Вам понадобится:
Мясо (у нас куриное филе) - 1 кг.
Лук репчатый - 2 шт.
Перец болгарский - 2 шт.
Лук красный - 1 шт.
Горчица дижонская - 5 ст.л.
Соль, специи - по вкусу
Мясо - главный ингредиент нашего блюда! Свинина, говядина, курятина, индюшка - все зависит от Вас! В рецепте, от выбора мяса, изменится только время приготовления.
Маринад Вы так же можете выбрать на свой вкус. Кто-то предпочитает традиционный маринад с уксусом, а кто-то любит поэкспериментировать.
Мы предлагаем один из простых маринадов, в котором участвуют минимум ингредиентов.
Куриное филе нарезаем небольшими кусочками. Так как шпажки у нас будут деревянные и не такие большие, как на мангале, кусочки так же делаем не большими, что бы шпажки не сломались в процессе приготовления.
Одну луковицу нарезаем кольцами, или полукольцами.
В большой чашке смешиваем мясо, лук, горчицу, соль, специи (у нас приправа для курицы, можно взять просто приправу для шашлыка), а также добавляем 2 ст.л. оливкового масла.
Перемешиваем тщательно все составляющие (руками будет лучше всего) и оставляем мариноваться в холодильнике на 3-4 часа. Если нет возможности, можно начать готовить уже через 30-40 минут, но тогда, мясо возможно будет немного жестким.
Шпажки выбираем средней длины. Предварительно опускаем их в воду на пару минут, что бы они не сгорели в духовке.
Нам понадобится форма для запекания. Лучше всего подойдет прямоугольная. Края формы застилаем пищевой фольгой.
Оставшийся лук разрезаем на 4 части! Что бы удобно было насаживать на шпажки.
Перец моем, очищаем от серединки и семян. Нарезаем на небольшие кусочки. Слишком длинные куски перца нам не подойдут, места будет не слишком много, нужно все сделать компактно и красиво!
Далее начинаем собирать наш шашлык. Очередность мяса и овощей может быть абсолютно любая, как Вам больше нравится, главное между кусочками мяса нужно обязательно добавить перец или лучок.
Готовые шпажки выкладываем на форму, что бы они были в подвешенном состоянии.
Духовку разогреваем на 200 градусов. Отправляем готовиться наш шашлык на 30-40 минут из курицы и индейки, на 50-60 минут из свинины и говядины.
Для большего аромата можно в форму для запекания налить немного жидкого дыма, тогда на Вашей кухне будет царить аромат и атмосфера классический, уличных шашлыков!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!