Это самые вкусные котлеты из тех, что я пробовала !
Если ищите не обычный рецепт который покорит ваше сердце - поздравляю ! Это он!
Котлеты "Графиня" просто обязаны присутствовать на праздничном столе!
Они невероятны! Сочные, нежные, в них хорошо чуствуется вкус мяса! Чернослив придает им ошеломительный вкус! Холодные и горячие - одинаково быстро съедаются домочадцами!
Готовятся легко!
Ингредиенты :
- свинина 700 гр
- лук 300 -400 гр
- 2 яйца
- чернослив 50 гр
- чеснок 3 зубца
- манка 3 ст ложки
- соль/перец
- масло растительное
Приготовление:
1) манку замачиваем в стакане воды.
2) кусок свинины прокручиваем в фарш ( магазинный брать не советую) .
3) лук мелко режем и обжариваем на сковороде до ярко золотистого цвета.
4) чернослив мелко режем и добавляем к луку за несколько минут до конца жарки
5) в фарш разбиваем яйца, солим, перчим , добавляем смесь лука и чернослива, мелкорезанный чеснок, воду с манкой.
6) мы вымешиваем смесь долго, как бы " отбиваем".
7) ставим в холодильник до остывания, после опять тщательно перемешиваем.
8) жарим как обычно, или запекаем.