Оладьи по этому простому рецепту получаются пышными, не теряют объем и форму даже на следующий день.
Что нам понадобится для приготовления:
Молоко - 500 мл.
Мука пшеничная - 450г.
Дрожжи сухие быстродействующие - 1 ч. ложка
Яйцо куриное - 1 шт.
Соль - 0,5 ч. ложки
Сахар - 2 ст. ложки
Масло растительное - 2-3 ст. ложки
Как приготовить:
1. Муку просеиваем в глубокую миску.
2. Молоко немного подогреваем, в половине кружке молока разводим дрожжи, чтоб они наверняка растворились и заработали. Оставляем их на 5 минут и перемешиваем.
3. В муку разбиваем яйцо, сахар, соль, добавляем молоко, разведенные в молоке дрожжи и растительное масло.
4. Хорошо вымешиваем тесто, чтобы не было комочков.
5. Тесто получится немного густоватым, так и должно быть.
6. Накрываем миску с тестом полотенцем или пищевой пленкой и убираем в теплое место примерно на 1 час. Тесто хорошо поднимется, перемешивать не нужно.
7. Подготавливаем миску с холодной водой, для того чтобы смачивать ложку перед каждым набором теста. Так тесто будет хорошо сходить с ложки при выкладывании на сковороду.
7. В разогретую сковороду наливаем растительное масло. Столовую ложку сначала смачиваем в воде, затем аккуратно набираем тесто, чтобы не повредить его воздушную структуру и выкладываем в сковороду.
8. Обжариваем с двух сторон на среднем огне до красивой золотистой корочки и выкладываем на блюдо.
Оладьи при жарке хорошо увеличиваются в размере, становятся пышными, воздушными и очень вкусными.
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, поставьте лайк и подпишитесь на мой канал, чтобы не пропустить новые вкусные рецепты!