Доброго времени суток! Уважаемый читатель моего сайта. Сегодня я; Вам расскажу, как приготовить торт Стёпка-Растрёпка вариант Наполеона.
Для приготовления нам понадобится:
Для теста:
400 грамм муки.
250 грамм сливочного маргарина.
1 штука яиц.
200 грамм сметаны.
Для крема:
500 грамм сгущённого молока.
200 грамм сливочного масла.
200 грамм варенья.
Готовим тесто.
Берём глубокую чашку, высыпаем просеянную муку, выкладываем холодный маргарин и перетираем руками, должна получится крошка, в центре сделать углубление, разбить яйцо, положить сметану и замесить тесто, тесто не должно липнуть к рукам, тесто завернём в пищевую пленку и поставим в холодильник на 60-70 минут.
Готовим крем.
Берём глубокую чашку, выкладываем мягкое сливочное масло, взбить миксером и добавить в несколько приёмов сгущённое молоко, взбивать до однородной кремовой массы, крем поставить в холодильник.
Готовим корж.
Достаём тесто из холодильника, разделить на 12 равных частей, стелим пергаментную бумагу и посыпаем мукой и раскатать скалкой каждый шарик в тонкий пласт, вырезать круг диаметром 21-23 сантиметра, наколоть вилкой, обрезки оставить на бумаге.
В разогретую духовку до 180 градусов, ставим корж на бумаге и готовим 9-11 минут, выпекать корж до легкого золотистого цвета и таким образом выпекаем все коржи.
Собираем торт.
Берём большую плоскую тарелку, выкладываем один корж, наносим на корж тонко варенье и 2-3 столовые ложки крема и так смазываем каждый корж, оставим немного крема для верхнего коржа и боков, верхний корж не смазываем, а ставим на него доску, а сверху груз для того, чтобы коржи присели и хорошенько пропитались.
Ставим торт в холодильник на 9-11 часов.
Достаём торт из холодильника, снимаем груз и обмазываем верхний корж и бока кремом, крошим мелко обрезки и обсыпаем крошкой весь торт.
Торт готов приятного аппетита.
Не забываем подписываться на мой канал, Вас ждёт много вкусных рецептов тортов.
Возможно, Вас заинтересует рецепт торта "Мишка сметанник".
рецепт торта" Парижский коктейль медовый"