День сегодня суетной. Всю ночь квасила молоко в йогуртнице.
А с утра поставила его вариться. В первый раз мне было лень искать трехлитровую банку, и я достала три 800 граммовых.
Это был кошмар. На плите кипит три кастрюльки, в них по банке.
А я ещё суетная, да в сито тряпку не положила. Раз десять, наверно, туда-сюда переливала из банки в сито и обратно. Слегка размазывая зачатки творога.
Но сегодня я стрелянный воробей. Банка трёхлитрова. Варю сразу все в ней. Стоит в кастрюльке-а-ля водяная баня.
У меня на столе рулон тряпок, я ими человеку лицо вытираю после еды, да карандашные рисунки со стола стираю. Очень удобно. Я про лицо, конечно. И когда у мелочи насморк, нос тоже мокрой тряпкой вытираю, чтобы совсем в хлам нос не стереть.
Так вот, вместо марли положила эту тряпку из нетканого материала, предварительно подержав в кипятке. И все мое добро из банки откинула в сито.
Это сыворотка стекает, а творог остаётся. Вкус нежнейший. С 2 литров молока вышло 460 грамм. Это ребёнку на четыре дня.
После отравления нам педиатр настойчиво рекомендовал делать творог дома, а не покупать магазинный. Я и йогурт сама делаю. Очень удобно, в ночь ставлю, с утра уже все готово. Муж есть с гранолой. Ребёнок пьёт с бананом.
А это уже готовый продукт. Так что все несложно. Хочу ещё попробовать ряженку сделать. Только сначала нужно топленое молоко приготовить.