Очень вкусным получается кабачок в панировке, запеченный в духовке. Благодаря запеканию, а не жарки, нет лишнего жира. Панировка получается хрустящей и придает кабачку пикантности.
Ингредиенты
- Кабачок 1 шт. (небольшого размера);
- Яйцо куриное 1 шт;
- Соль, перец по вкусу;
- Мука или сухарные крошки 3-4 ст.л;
- Смесь сухих трав 1 ч.л;
- Чеснок сухой молотый 0,5 ч.л;
- Сыр твердых сортов 50 гр. по желанию.
Приготовление кабачка в панировке
Кабачок помыть и обсушить. Почистить и убрать семена. Если овощ молодой, то кожуру и сердцевину убирать не нужно. Порезать кружочками толщиной не более 0,5 см. Яйцо разбить в пиалу и взболтать.
Смазать противень маслом или положить коврик для выпечки.
В другой пиале смешать муку, сухие травы, соль, чеснок, перец и натертый на мелкой терке сыр. Кстати, вместо муки или крошки можно использовать кукурузные хлопья. Их необходимо измельчить в мелкую крошку. Каждый кружок кабачка окунуть в яйцо и затем обвалять с двух сторон в панировке.
Выложить на противень и выпекать в разогретой до 180* духовке в течение 15-20 минут. Время окончательного приготовления зависит от толщины нарезки кабачка и от особенностей духовки.
Готовый кабачок в панировке, запеченный в духовке приобретает аппетитный золотистый цвет. Подают блюдо сразу же. Дополнительно к кабачкам можно приготовить соус из сметаны, чеснока и зелени.
На сайте есть и другие блюда с использованием кабачка: запеканка из кабачка и картофеля, кабачковые блины .