Сегодня попробуем, а главное испечем, вкусный и полезный пирог из проса, творога и картофеля.
Я да и все любим сладкое, и при этом хотим, что бы было полезно, значит этот рецепт для нас.
Вместо муки будем использовать просо и картофель.
Мягкость нам добавит творог.
Пикантность нам придаст лимонная глазурь.
Я сам новичок в этом деле, так что проблем вообще не возникнет у бывалых сладкоежек.
Ингредиенты :
½ стакана проса.
½ стакана тростникового сахара.
2 вареных картофеля.
200г творога.
1-2 горсти изюма.
2 капли ванильной эссенции или ванилин.
Лимонная цедра.
1 яйцо.
Мука для формы.
Лимонный сок.
3 столовые ложки сахарной пудры.
На первом этапе необходимо измельчить просо, достаточно даже обычной ручной кофемолки ну или электрической если таковая есть.
Затем просо высыпаем в кастрюлю и варим до готовности, даем постоять несколько минут, пока вся вода не впитается. Мелко натрем или намнем отварную картошку, добавить пшено и все перемешаем .
В другой миске взобьем яйца и сахар в пену. Затем вылейте яичный мусс в смесь картофеля и проса, добавим в тесто, ванильную эссенцию, изюм и цедру лимона и тщательно перемешаем.
Смажем форму пирога и посыпаем мукой. Я использую силиконовую форму, с ней ничего делать не надо.
Нагреваем духовку до 180 ° C. Выливаем тесто в форму и выравниваем поверхность. Помещаем пока сырой пирог в духовку и запекайте в течение примерно 25 минут, пока края не станут золотистыми. Время может варьироваться в зависимости от используемой формы, поэтому следите за нашем пирогом.
А пока готовим лимонную глазурь . Мы катаем лимон по столу и слегка сжимаем его рукой, чтобы извлечь как можно больше сока из лимона. Разрежем его пополам, остатки уберем в холодильник. Выжмем половину лимона. Добавим сахарную пудру. Вы можете настроить консистенцию по вкусу, добавив или удалив сахарную пудру. Если вы хотите, чтобы глазурь затвердела, вам нужно использовать большое количества сахарной пудры, в нашей версии глазурь довольно жидкая, мне она нравится более кислой,и не такая калорийная. Затем вылейте глазурь на испеченный пирог и дайте ему остыть. Затем нарезать и подавать с чаем и чабрецом.
Приятного аппетита!