И что тут есть, воздух? Тортик зефирный.

В предыдущей статье про яблочный сыр я писала о том, что в следующий раз я сделаю из яблочного пюре что-нибудь другое.

И вот этот следующий раз настал.

Опыт второго раза был более чем печальным. Потому что я замахнулась на зефир. Рецепт зефира не показался мне слишком сложным, поэтому сомнений я практически не испытывала. Но результат.... Рыдать и плакать. Впрочем, судите сами. Выложу фото с комментариями в галерею. Можно листать.

Яблочное пюре(250 гр) взбивала с одним белком, добавила 10 гр агар-агара. Агар-агар растворила в 100 мл воды, довела до кипения, добавила 200 гр сахара, поварила 5 минут и тонкой струйкой влила в яблочно-белковую массу, не переставая взбивать

С зефиром у меня не срослось. Ну вы поняли, если посмотрели фотоотчет))). Но яблочное пюре осталось! И исследовательский зуд не прошел. И уж если не получилось с агар-агаром, то может быть с желатином получится? А? Где наша не пропадала!!! А сделаю-ка я тортик зефирный, без выпечки. Снова листаем:

Остатки яблочного пюре, два яйца (использую ТОЛЬКО белки)

Ну наконец-то!!!! На этот раз все случилось и получилось. Мои усилия и настойчивость не пропали даром. Результатом я довольна. Тортик получился очень воздушным и очень легким, я бы даже сказала супер-легким, сплошным воздухом))). Для худеющих сладкоежек)))

Это он

Ну красота же!!! Вы согласны?))))

Если тема интересна, ставьте лайки и не скупитесь на комментарии. Я буду вам искренне благодарна! Хорошего дня! Увидимся!