Почему мы потребляем много сахара?

В последние лет пятьдесят в нашем рационе очень сильно выросла доля сахара. Это – очень опасный тренд – избыток сахара очень вреден для организма. Всемирная организация здравоохранения в 2015 году выпустила рекомендации по потреблению сахара. Она считает, что в рационе и взрослого человека, и детей доля сахара должна составлять не более 10% от всех поглощенных калорий за день. При этом для взрослых ВОЗ рекомендует снизить без вреда для здоровья эту долю до 5%. В эту долю, кстати, не включается сахар из фруктов или молока.

Среднестатистический взрослый съедает в день продуктов на 2000 килокалорий. Нехитрые расчеты показывают, что в день человеку можно съесть 6 чайных ложек сахара.

Что, обрадовались? Шесть ложек – это вроде бы неплохо? Но есть проблема. Мы привыкли, что сахар у нас в пище появляется либо в чистом виде, либо в виде десертов, конфет и прочих сладостей. Но это не так.

Сахар добавляется в большое количество продуктов, которые продаются в супермаркетах. Это не только сладкие напитки. Сахар есть в йогуртах, творожках, в соусах и приправах, в некоторых мясных продуктах, маринованных овощах, хлебе и т.п. Приглядитесь к этикеткам, рассказывающим о составе продукта, и вы поймете: сахар приходит в наш рацион далеко не только из сладостей. И это нужно учитывать, если хотите сделать свое питание здоровым.

Роман Котов.