Все знают, как выглядит физалис. В этой статье мы разберемся с "анатомией" плода-фонарика, узнаем что такое физалис с точки зрения ботанической систематики и насколько он полезен.
Ягода в китайском фонарике
То, что люди обычно называют плодом физалиса - тот самый оранжевый "фонарик" - на самом деле больше, чем просто плод. Настоящий плод физалиса - ягода, подобно ягоде помидора или крыжовника. А вот "коробочка" - это уже защита плода, сформированная из разросшихся чашелистиков.
Кстати, название растения связано с этим самым "фонариком" чашелистиков: от греческого "физалис" - "пузырь". "Но пузырь" - это как-то неблагозвучно, давайте оставим китайские фонарики?
Кто же родственник физалиса?
Физалис происходит из семейства Пасленовые. А в него входят и картофель, и томат, и болгарский перец. Родом растение (как теперь несложно догадаться) из Центральной Америки. Все виды рода (их 126) - многолетние травянистые растения (иногда стебель одревесневает у основания).
Физалисы давно вошли в стан культурных растений. В целом выделяют две группы: декоративные физалисы и пищевые. Чаще всего в наших палисадниках выращивается Physalis alkekengi. В пищу он сейчас используется не часто из-за горьковатого привкуса (на любителя). Раньше же растение активно выращивалось как сырье для кондитерского производства.
Для того, чтобы побаловать вкусовые рецепторы больше подойдут физалис овощной (Physalis philadelphica) и физалис земляничный ( Physalis pubescens). Но я их так не попробовала - семена почему-то не взошли...
Чем полезен физалис?
В плодах содержится довольно много органических кислот, витамина С, пектинов, янтарной кислоты. Сушеные ягоды Physalis philadelphica чем-то напоминают изюм и являются диетическим продуктом.
Любуйтесь физалисом, ешьте его ягоды и читайте новости на канале!