Несмотря на свирепые челюсти, собака может быть весьма ласковой и приветливой. Амстафф чётко реагирует на настроение своего владельца. Хороший хозяин никогда не станет бить собаку, стаффорд это оценит по достоинству, тем более это вовсе не обязательно – собака обладает достаточно развитым интеллектом и словами от него можно добиться на много большего, нежели силой. У американского стаффордширского терьера прочная репутация охранника, но и в других аспектах дрессировки он хорошо себя показал. Амстафф «заточен» под охрану не только хозяина, его семьи, но также и его имущества – идеальный вариант для тех кто «любит» бросать машину не запертой, уходя в магазин за покупками.
Также порода обладает настойчивостью и упорством, при необходимости собака будет сражаться до конца. Плохо обученные или невоспитанные собаки в этом плане могут стать ощутимой проблемой, пёс может не различить где друг, где враг. Хотя американский стаффордширский терьер порода для всей семьи, не стоит оставлять его наедине с маленьким ребенком без присмотра. Не смотря на то, что собаки данной породы могут быть любящими и ласковыми, им требуется сильный духом и твёрды характером хозяин (по этой причине собаку чаще заводят мужчины). Хозяин должен показать собаке кто главный, не лишним будет сделать это достаточно жестко, тогда он заслужит уважение собаки и та, при необходимости, отдаст за него жизнь.
В целом порода является прекрасным компаньоном, всегда готовым к игре. С ним приятно проводить свободное время, собака способна улучшить настроение в любой ситуации.