Семена Чиа были частью ежедневного рациона ацтеков, майя и индейцев Южной Америки и Мексики. В наши дни этот суперпродукт, который относится к категории мятных, привлекает к себе внимание и предпочтения многих из людей, что вполне оправданно, и широко культивируется в различных частях мира.
Польза для здоровья:
• Продукт богаты Омега-3, белками, линоленовой кислотой, аминокислотами, антиоксидантами, магнием и клетчаткой.
• Снижают «плохой» холестерин и триглицерид.
• Помогают в правильном функционировании мозга, сердца и нервной системы, в лечении запоров.
• Балансируют уровень сахара в крови.
• Помогают в правильном функционировании пищеварительной системы.
• Вызывают чувство сытости, способствует снижению веса за счет увеличения нашей выносливости и энергии.
При этом одна столовая ложка содержит только 60 калорий. Рекомендуемое количество употребляемых семян Чиа, особенно если у человека чувствительный желудок, составляет около 1 - 1,5 столовых ложек каждый день.
Альтернативные предложения по употреблению семен чиа:
Сырые. Добавьте 1-2 мл семян Чиа в йогурт, молоко, крупы, овсянку, творог, даже в любой вид бутерброда. Посыпьте их сверху любого салата, добавьте к заправкам или соусам к мясу и макаронам, в смузи и протеиновые коктейли, или в любые горячие напитки.
Приготовленные. Из них можно сделать муку: прокрутите семена в блендере, и получите муку высшего сорта для любых видов выпечки. Можно заменить обычную муку одной порцией муки из семян чиа, или даже всю муку. Кроме того, вы можете использовать их целиком в выпечке хлеба или кондитерских изделий.
В ежедневных блюдах. При смешивании с водой они образуют своего рода желе, его можно использовать, чтобы уменьшить количество масла, которое вы добавляете в пищу.
Добавьте их в бобовые и в супы для загустения. Кроме того, можно добавлять 60 мг семян Чиа в любую вареную еду в кастрюле, или замените сухари в котлетах (на каждые 450 г рубленого фарша добавьте 2 столовые ложки семян). Также продукт идеально подходят для омлетов, или для посыпки жареного картофеля.