Перед началом эксперимента по переходу на вегетарианский рацион питания, я решила позаботиться о подборе специальных витаминных комплексов и БАДов.
Первая проблема, с которой сталкиваются начинающие вегетарианцы - недостаток витамина B12. Хотя он содержится в некоторых продуктах растительного происхождения, например, грибах шиитаке и водорослях нори, лучше дополнительно употреблять его в составе поливитаминных комплексов.
Ещё одна проблема - дефицит витамина D. Наш организм производит его под воздействием ультрафиолета, но врачи не рекомендуют злоупотреблять солнечными ваннами из-за риска развития онкологических заболеваний. Поэтому важно, чтобы в витаминном комплексе обязательно присутствовал витамин D.
Если ваш рацион будет включать в себя много свежих овощей, то в дополнительном употреблении кальция и железа необходимости нет. А вот с полиненасыщенными жирными кислотами все несколько сложнее. Лучшим источником этих веществ для вегетарианцев является льняное масло. Так что обязательно включите этот продукт в свой рацион.
В результате, набор витаминов для ежедневного употребления в моем случае выглядит следующим образом: поливитаминный комплекс "Компливит", льняное масло и "Кальций Д3". Весь набор витаминов на месяц обошёлся примерно в 1000 рублей.