Морс ягодный в заснеженном бокале
Ягоды перебрать, промыть и измельчить блендером, отжать сок. Мякоть ягод залить 2-3 литрами воды, довести до кипения и варить на слабом огне 10-15 минут. затем отвар накрыть крышкой и дать настояться 2-3 часа. После процедить, подогреть, добавить сахар по вкусу, остудить до комнатной температуры, добавить выжатый сок, перемешать, перед подачей охладить.
Украшение бокалов:
Взять 2 блюдца, одно наполнить белком, другое сахаром. Край бокала обмакнуть сначала в белок, затем в сахар, дать засохнуть, эту процедуру можно повторить не один раз. На краю бокала образуется "иней". Налить морс и подать с трубочками.
Ингредиенты:
Ягоды замороженные (любая - 1 кг.)
Сахар - по вкусу.
Для бокала:
Белки, сахар.
