Песто - традиционный итальянский соус, он хорошо сочетается со спагетти, лазаньей, можно и просто на хлебушек намазать. В магазинах этот продукт стоит не дешево, 150- 200 рублей за баночку 200 гр. Лично я считаю, что цена вполне справедлива, ведь в состав соуса песто входят дорогие продукты: орехи, сыр, оливковое масло, зелень. Так получилось, что дома у меня было почти все из этого набора, поэтому я решила приготовить домашний соус песто.
Ингредиенты:
орехи (можно взять тыквенные или подсолнечные семечки, кунжут, кешью, кедровые орехи и.т.д.) -100 гр
сыр твердых сортов (подойдет пармезан или советский) -100гр
зелень (кинза, петрушка, укроп, базилик) -100 гр
оливковое масло -100 гр
чеснок - 4 зубчика
сок половины лимона
соль по вкусу
Приготовление:
В классическом соусе обычно используются базилик, орехи кешью и (или) кедровые орехи, можно поэкспериментировать и с другими орехами и семенами, а вместо базилика добавить петрушку и укроп.
1. Орехи необходимо немного обжарить и перемолоть в кофемолке или блендере.
2. Сыр натираем на терке
3. Режем зелень
4. Добавляем оливковое масло, сок лимона и перемешиваем все в блендере. В оригинале продукты толкутся в пестике, но по мне, так это очень муторное занятие.
5. В готовый соус добавляем соль по вкусу.
Соус получился вкусный, но по мне так очень калорийный, много не съешь, а хранить долго нельзя, дней 5 максимум. Остатки я попробовала заморозить, вроде не испортился после заморозки. Второй раз я бы готовить его не стала, так как ингредиенты достаточно дорогие, проще купить готовый.
Например, вот тут на Озон соус песто продается всего лишь за 129 рублей.
Еще больше моих рецептов смотрите ЗДЕСЬ
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и подписывайтесь. В своих публикациях я даю пошаговые рецепты, поэтому вам будет не сложно их повторить.