Если вы любите готовить и любите развлекаться, этот бизнес может стать для вас идеальной карьерой. Начало бизнеса кейтеринга требует небольших начальных затрат и может стать шагом к открытию собственного ресторана.
Что необходимо
Решите, готовы ли вы заниматься индивидуальной трудовой деятельностью.
Хорошие новости то, что можете начать с малого - иными словами, вы можете сохранить свою повседневную работу. По мере роста вашего кейтерингового бизнеса вы можете заняться кейтерингом как своей постоянной профессией.
Взвесьте свои варианты: можете ли вы позволить себе потерять постоянную зарплату? Как вы справляетесь со стрессом? (Будь честным). Рассмотрим ситуацию в вашей семье. Управление кейтеринговым бизнесом требует долгих часов, особенно в ночное время, выходные и праздничные дни. Как это повлияет на вашего супруга или детей?
Быть вашим собственным боссом - это очень личный выбор, который нельзя делать поспешно.
Итак, что надо делать:
Изучите конкуренцию. Точно так же, как если бы вы собирались открыть новый ресторан, вам нужно знать меню и цены других предприятий общественного питания в вашем районе.
Написать меню. Меню кейтеринга может быть таким же простым, как рулеты с пальцами и картофельные чипсы, или же сложным, как икра и трюфели. Как и меню ресторана, меню кейтеринга должно предлагать сочетание старых фаворитов (сыр и крекеры никогда не выходят из моды) и фирменных блюд, которые выделяют вас среди конкурентов.
Выберите название для вашего бизнеса. Подобно выбору названия ресторана, выбор названия для вашей кейтеринговой компании может отражать вашу еду, местоположение или быть игрой слов.
Подбор персонала. По мере роста вашего бизнесая вам понадобится дополнительный персонал. Ищите симпатичных, организованных людей, которым вы можете с легкостью делегировать задачи.
Покупка оборудования для кейтеринга. Первоначальные затраты на оборудование для самообслуживания будут зависеть от вашего бюджета. Возможно, вам удастся обойтись несколькими отличными сервировочными блюдами и использовать любое кухонное оборудование, которое есть у вас на домашней кухне. Но если вы хотите расширить свой кейтеринговый бизнес, вам, в конечном счете, потребуется перейти на коммерческое оборудование.