Інгредієнти:
- Інжир 8 штук
- Рікота 100 грамів
- Мед 4 чайні ложки
- Вершкове масло 150 грамів
- Цукор 2 чайні ложки
- Ванільний екстракт 1 чайна ложка
- Яйце 1 штука
- Борошно 2 стакани
- Цукрова пудра 3 чайні ложки
- Крижана вода 4 столові ложки
- Сіль щіпка
Приготування:
- У блендері змішайте просіяне борошно, сіль і цукрову пудру.
- Додайте нарізане кубиками вершкове масло (воно має бути холодним).
- Змішайте в блендері до стану крихти.
- Поступово влийте воду, включіть блендер і почекайте, поки тісто скачається в кулю.
- Дістаньте тісто і розділіть навпіл.
- Загорніть кожен шматочок в харчову плівку і приберіть в холодильник на 30 хвилин.
- Рікоту, мед і ванільний екстракт ретельно перемішайте.
- Дістаньте тісто і розкачайте, щоб кожен шматочок перетворився в круглий коржик.
- Кожне коло змастіть начинкою з рікоти, відступаючи від країв близько 5 см.
- Інжир наріжте скибочками й викладіть його на рікоту.
- Посипте зверху цукром.
- Наріжте кубиками вершкове масло і додайте поверх інжиру.
- Підніміть вільні краї тіста і загорніть їх так, щоб вийшов своєрідний бортик.
- Злегка збийте яйце з 1 столовою ложкою води й змастіть їм тісто.
- Покладіть галети на деко і випікайте в духовці 25-30 хвилин при температурі 180 °C.
- Потім трохи остудіть галети й подавайте з кулькою морозива.
Смачного!
https://kyharuk.com.ua/vypichka-i-deserty/galety-z-rikotoyu-j-inzhyrom