Израильский стартап Redefine Meat Ltd. был создан в прошлом году и занял первое место в одной из программ Евросоюза. Компания со штаб-квартирой в израильской Нес-Ционе, в которой работают всего 13 человек, занимается печатью веганского мяса.
Соучредитель и генеральный директор компании Эшар Бен-Шитрит, который сам не ест мясо, говорит: " Тогда мы поняли, что делаем что-то интересное. Люди были взволнованы не только вкусом нашей продукции, которая сильно отличается от всего, что есть на рынке, но и нашим новым подходом к производству". По замыслу руководства компании, их напечатанная еда предназначена не только для вегетарианцев, но и для людей, которые ищут в еде что-то необычное.
Э.Бен-Шитрит также говорит: "Мы подумали о том, как использовать наши возможности цифровой печати в промышленности, и решили использовать 3D-принтеры для нашего веганского мяса. Мы поняли, что проблема с этими мясными продуктами заключается не только в их вкусе и ингредиентах, а в самом процессе производства, который очень устарел".
Redefine Meat планирует поставлять свою продукцию в рестораны уже в следующем году, а выйти на серийное производство - в 2021. Компания планирует использовать оригинальный подход к оптовым продажам. В компании будут создавать только экстракты стейков и затем отправят их производителям за пределы Израиля. В каждом супермаркете будет небольшой производственный цех, в котором можно будет распечатать необходимое количество продуктов с помощью принтеров компании.
В Redefine Meat утверждают, что их продукт имитирует вкус настоящего бифштекса, включая жир и клетчатку, и они стремятся получить цену в 35 долларов за килограмм.
Понравился материал - подпишитесь на наш канал!
Другие наши похожие материалы:
Пицца и попкорн с каннабисом? - Уже скоро!
Стартапы для общепита
Звонкие покупки