Шарлотка - "Сладкий десерт из яблок, запечённых в тесте. Классическая шарлотка - это немецкое сладкое блюдо, приготовленное из белого хлеба, заварного крема, яиц, фруктов и ликёра. " Но сегодня пойдет речь о более простом рецепте , который прижился у нас в России.
Что нужно для десерта:
■ 4 - 5 штук яиц
■ 1 - стакан муки
■ 1 - стакан сахара
■ 3 - 5 яблок
■ 0.5 - чайной ложки разрыхлителя для теста
Теперь начнем готовить:
1) Нужно приготовить печь, для этого нужно выставить температуру около 170 - 190 градусов.
2) Выбираем глубокую посуду, в которой мы будем готовить наше тесто, и разбиваем все яйца в неё и добавляем 1 стакан сахара. Мешаем.
3) Теперь очередь за мукой и разрыхлителем для теста. Высыпаем в нашу миску, где у нас уже размешаны яйца и сахар. И снова мешаем.
4) Подходим к начинке, нужно обязательно выбрать не побитые яблоки, которые нужно порезать на двое, затем вынуть семена и сердцевину. По желанию можно и потереть на крупной терке, но на маленькой не желательно, весь сок от яблок сделает тесто слишком влажным, и вкус получится уже не очень. Также можно порубить на небольшие кусочки, и всё это добавить в наше уже практически готовое тесто!
5) Если есть формочка для запекания, то отлично. если нет , то расстраиваться не нужно, отлично подойдет огнеупорная глубокая посуда.
Теперь выливаем наше тесто в тару для запекания. перед этим смазав стенки и дно растительным маслом, чтобы не пригорело! можно использовать бумагу для запекания. Всё теперь оставляем наш будущий десерт на 45 - 60 мин до запекания. каждые 20 мин нужно посматривать, чтобы определить готовность пирога, может быть и раньше дойдет)
6) В конце, нужно вытащить и дать ему немного остыть, пока за это время можно сделать присыпку в виде молотого сахара - сахарной пудры, и посыпать сверху.
Приятного аппетита!